Veganskost Ernæring
Veganer spiser ikke noen matvarer som kommer fra dyr, så vegansk ost er et osteprodukt uten melk eller melkeprodukter, vanligvis avledet av soya, ris eller havremelk, med tannkjøtt, stivelse eller tapioka lagt til tekstur. Noen ost alternativer inkluderer kasein, et protein hentet fra kumelk melk, så pass opp - ikke alle ost alternativer er virkelig veganske produkter.
En grillet ost i en skillet. (Bilde: sumnersgraphicsinc / iStock / Getty Images)fordeler
American Heart Association anerkjenner vegetariske dietter som lavere fett og kolesterol enn dietter som inkluderer animalske produkter. De konkluderer også med at denne dietten senker risikoen for fedme, hjertesykdom, høyt blodtrykk, diabetes og enkelte typer kreft også.
Ernæringsmessige opplysninger - Kalorier
Veganost merkevarer avvike litt, og ulike typer ost har varierende næringsmessige fakta også. Gjennomsnittlig mozzarella, cheddar og Münster, de typiske kalorier varierer fra 30 til 80 kalorier. MayoClinic.com anbefaler at gjennomsnittlig daglig kaloriinntak av voksne er ca 2.000 kalorier per dag.
Næringsinformasjon - Fett
Fett hjelper kroppen din i å absorbere næringsstoffer som vitaminer og også hjelpe immunforsvaret. Fett bør utgjøre om lag 20 til 35 prosent av ditt totale daglige inntak, som utgjør 22 til 48 g fett per dag. Mens Muenster er i den nedre enden av fettspektret med 2 g i en en unse servering, har de andre ostene - cheddar og mozzarella - begge 8 g fett per porsjon. Veganost blir betraktet som fettfattig mat.
Næringsinnhold - Karbohydrater
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. Femti-fem til 65 prosent av alle dine daglige kalorier bør komme fra karbohydrater, totalt mellom 225 og 325 g karbohydrater per dag, basert på en 2000-kalori-pe-dag diett. Alle samplede veganost har samme antall karbohydrater per porsjon - 2 g, som ikke er en viktig kilde til karbohydrater.
Næringsinformasjon - Protein
Ditt fett, bein og muskler inkluderer alt protein, samt blod, hormoner og enzymer. Mayo Clinic anbefaler at ditt daglige inntak av protein er mellom 10 og 35 prosent av dine totale kalorier. Vegan Muenster og mozzarella begge inkluderer 1 g protein, mens vegansk cheddar har 2 g protein. For å supplere et vegansk kosthold for å inkludere en tettere mengde protein, bruk veganost til toppbønner eller belgfrukter.
Sammenligning
Sammenlignet med vanlige oster eller oster laget av kumelk melk, er det noen store forskjeller å huske på når du bruker veganske oster i oppskrifter. Veganbaking.net gjorde en gjennomgang av forskjellige typer ost, vurderer dem på smak og "smeltepunkt". Veganostene smelter ikke på samme måte som tradisjonelle oster og nettsiden advarer om at tekstur av veganske oster kan skuffe deg hvis du sammenligner det med meieriprodukter. Noen merker ble også betraktet som salte, blid eller pasty. For de beste resultatene foreslår nettsiden smelte osten ved høye temperaturer.
