Vegan kilder av metionin

Methionin er en essensiell aminosyre, noe som betyr at det er et næringsstoff du må oppnå fra matkilder. Selv om du er veganer, trenger du sannsynligvis ikke å bekymre deg for mye om det. Det er fordi dagens bevis tyder på at så lenge du oppfyller dine energibehov med en rekke plantefôr hver dag, vil du sannsynligvis gi kroppen din alle de essensielle aminosyrene den trenger.

En sunn valnøttsalat. (Bilde: Shootdiem / iStock / Getty Images)

Krav

Ifølge Verdens helseorganisasjon trenger voksne ca. 13 mg per kilo kroppsvekt per dag kombinert med metionin og cystin. Nyere undersøkelser begynner å indikere at høyere inntak av metionin kan være forbundet med økt risiko for negative helsekonsekvenser, som for eksempel kardiovaskulær sykdom. Veganer kan ha en fordel fordi matvarer som frø, nøtter og korn har en tendens til å ha lavere mengder methionin enn animalske matvarer.

Solsikkefrøsmør

Solsikkefrøsmør er mer tilgjengelig i disse dager, da mange mennesker finner seg allergiske mot jordnøtter. Som andre frø inneholder solsikkefrø methionin. En spiseskje solsikkefrøsmør inneholder ca. 70 mg av det. Solsikkefrøsmør har en mild smak og kan brukes som jordnøddesmør. Du kan para det med gelé eller syltetøy for å lage en sandwich, eller du kan legge den til din favoritt smoothie.

Brasil Nøtter

På samme måte som frø er også nøtter en god kilde til metionin. Brasilmuttere er spesielt høye i den. En unse, eller omtrent seks brasiløtter, inneholder omtrent 286 mg metionin. Brasilmuttere er ofte konsumert rå og ut av skallet. Disse store nøtter kan også hakkes og legges til kaker og kaker, eller til og med blandet med krydder og brukes som spredning for kjeks og toast.

Havre

Havre er pakket full av fiber og protein, men de skje også med å gi en god mengde metionin. En kopp kokt havre inneholder ca 108 mg metionin. Du er sikkert kjent med havre som en varm frokostblanding til frokost, men de kan også gjøres til granola eller legges til muffins. Vurder å legge til frø og nøtter til havregryn for et metioninrikt måltid.