Vegetar Måltid for senking av kolesterol

Høye totale kolesterolnivåer i blodet øker risikoen for hjertesykdom. Du produserer kolesterol i leveren og får det fra å spise kjøtt, fjærfe, egg, meieri og andre matvarer. Senking av blodnivået av totalt kolesterol og LDL-kolesterol og økende HDL-kolesterol gjennom et sunt kosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom. Rådfør deg med legen din om kolesterolnivå og beste tilnærming til diettbehandling.

typer

Vegetarisk måltid planer varierer mye. Vegetarere spiser hovedsakelig plantebaserte matvarer. Veganer spiser et utvalg av frukt, grønnsaker, nøtter, frø, korn, belgfrukter og spire. Lacto-vegetarianere spiser plantemat og spiser også en rekke meieriprodukter, som yoghurt, melk, ost og rømme. Lacto-ovo-vegetarianere spiser plantemat, meieri og egg.

Forskning

Et vegetarisk kosthold kan redusere kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Forskning fra Simone Grigoletto De Biase publisert i "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" i 2007 oppdaget at i forhold til en altomfattende diett, var et vegetarisk diett assosiert med lavere blodnivåer av totalt kolesterol og LDL-kolesterol og et høyere forhold av HDL til totalt kolesterol. Forskningen viser at en vegansk diett oppnår gunstige endringer i kolesterolnivået. Bytte fra et omnivorøst kosthold til et vegetarisk diett øker HDL-kolesterolet, det gode kolesterolet, med 21 prosent, ifølge forskningen fra F. Robinson, publisert i "Journal of Human Nutrition and Dietetics" i 2002.

Misforståelse

En vanlig misforståelse er at et vegetarisk diett ikke inneholder kolesterol fordi det ikke inkluderer kjøtt. Men mange vegetarianere kan spise egg eller meieri, som er høyt i kolesterol. Plantebaserte matvarer kan inneholde ubetydelige mengder kolesterol og spor av mettet fett. En annen misforståelse er at vegetariske måltider ikke inneholder tilstrekkelig mengde protein. Likevel vegetarianere som spiser egg, melkeprodukter eller soyaprodukter kan konsumere tilstrekkelig protein. Veganer kan få tilstrekkelig protein ved å konsumere nøtter, frø og belgfrukter.

betraktninger

To ting du bør vurdere når du planlegger vegetariske måltider, velger du mellom rå eller tilberedt mat og mellom økologiske eller konvensjonelle matvarer. Rå matvarer blir ikke behandlet eller kokt og har høyere konsentrasjon av næringsstoffer enn de samme matvarene når de tilberedes. Økologiske matvarer inneholder ikke skadelige kjemikalier, som herbicider, syntetisk gjødsel eller plantevernmidler, og er ikke avledet av genetisk modifikasjon. Forskning fra Walter Crinnion, N.D., publisert i "Alternative Medicine Review" i 2010 rapporterer at økologisk mat har høyere nivåer av næringsstoffer og større antioksidantaktivitet for å beskytte deg mot miljøkjemikalier, cellemutasjon og kreftcelleproliferasjon enn ikke-organiske matvarer.