Eddik helsemessige fordeler og myter
Se hvis eddik - spesielt eplecidereddik - var like gunstig for helsen din som foreslått av de mange påstandene du kjører over, ville det vært markedsført lenge siden av Eli Lilly i stedet for H.J. Heinz. Det betyr ikke at alle påstandene er falske. Men du må filtrere ut mytene - og ta resten med et par korn salt - og minst fire deler vann.
Decanter av eple eddik. (Bilde: digitalr / iStock / Getty Images)Krav: Det kontrollerer diabetes
En studie ved Arizona State University testet om en 2 ss. dose eddik tatt ved sengetid kan redusere våkne glukose nivåer. Hypotesen var basert på noen begrensede studier som hadde indikert en tilsvarende mengde eddik ved måltider redusert glukosenivå. I testen viste individer som tok eddik, en reduksjon i glukosekonsentrasjonen på 4 til 6 prosent, mye som ved måltidstestene. Men husk, alle studier har vært små og glukose reduksjonene har ikke vært gode nok til å "kontrollere" diabetes. Tilsynelatende kan det hjelpe litt og sannsynligvis vil ikke skade, selv om en Mayo Clinic-rapport funnet blande eddik med insulin kan redusere kaliumnivået.
Krav: Det letter vekttap
Eddik er kjent for å både undertrykke appetitten og påskynde metabolisme. Mayo Clinic ernæringseksperten Katherine Zeratsky sier at det er lite vitenskapelig støtte til slike krav. Likevel kan eddik bidra til vekttap hvis du erstatter det for salatdressing. Eddik har mye færre kalorier.
Krav: Det reduserer kolesterol
En studie på rotter av noen japanske forskere fant at eddik reduserte kolesterolnivåer og triglyserider med en statistisk signifikant mengde. Men det er verdt å merke seg at rotter har en annen fordøyelsesprosess fra mennesker, og det har ikke vært en test for å se om eddik har en lignende fordel hos mennesker. Det ville sannsynligvis ikke skade å øke eddikinntaket ditt, men det finnes andre homøopatiske midler som allerede har vist seg at de kan bidra til å senke kolesterolet i tester ved hjelp av mennesker.
Krav: Det forhindrer graviditet
Forslaget om at en eddik og vanndusj snart etter kjønn kan forhindre graviditet er absolutt en myte. Sperm svømmer virkelig, veldig fort. Selv om det var noen grunn til å tro at dusjen faktisk kunne skape en rensende tidevannsbølge - og det er det ikke - vil tsunamien trenge å starte om et par sekunder, ikke engang et minutt eller så, for å få noen sjanse til å lykkes.
Krav: Det bekjemper akne
Eddik mot akne er verdt et forsøk, men resultatene avhenger av pH - et mål for surhet - av huden din. Apple cider eddik absorberer overdreven hud olje, dreper bakterier og senker pH-nivået i huden din. Alle som vanligvis fører til gode resultater i krigen mot kviser. Vask ansiktet med såpe og vann, bruk deretter en bomullsboll til å bruke en blanding av en del eddik til tre deler vann. Skyll den av etter 10 minutter. Følg prosedyren tre ganger om dagen, og for alvorlige akne tilfeller, la blandingen stå over natten.
Krav: Det bekjemper forstoppelse - eller diaré
Legene foreskriver ikke eddik for fordøyelsesproblemer, men det betyr ikke at det ikke hjelper i milde tilfeller. For forstoppelse, bland 2 ss. av eddik med 8 oz. av enten eplejuice eller prune juice. Apple cider har mye pektin, en vannoppløselig fiber som øker fordøyelsen. Pektin - pluss eddiks bakterie-drapevner - bidrar også som et middel for diaré. For en dag, drikke 2 ss. av eddik blandet til 8 oz. av vann tre ganger.
Påstand: Det øker energi
Revolusjonerende krigshelt Francis "Swamp Fox" Marion viste sippelig eddikvann fordi det ga ham mer energi. Mer sannsynlig drakk han det fordi eddik bidro til å rense vann han fikk fra tvilsomme forsyninger. Men for å erstatte elektrolytter tapt under anstrengende trening, prøv en blanding av vann, salt og eddik. Hvis det høres mistenkelig som syltet juice, er det fordi det er. Faktisk hentet et Texas-selskap på den rykte populariteten til syltet juice som en elektrolytisk erstatningsdrink og begynte å markedsføre en versjon. Den har mye natrium og kalium, men ingen kalorier.
