Wagyu Beef Nutrition

Wagyu er en storfe av storfe som produserer tett marmorert kjøtt. En Wagyu biffkvappe er den samme rasen som den berømte japanske Kobe-oksekjøttet. På grunn av sin marmorering, Wagyu biff er øm og smakfull. Men økt marbling øker også kalori og fettinnhold.

En stribe rå, marmorert Wagyu biff på en støpejern skillet. (Bilde: gontabunta / iStock / Getty Images)

Serveringsstørrelse og kalorier

Matens serveringsstørrelse påvirker innholdet i kalorier og næringsstoffer i maten. Serveringsstørrelser bør være i kjente enheter for å hjelpe deg med å måle delen din riktig. Kjøtt er vanligvis målt i gram. En 4-oz. del av bakken Wagyu biff inneholder 330 kalorier, eller ca 83 kalorier per oz. Til sammenligning er en 4-oz. del av 95 prosent magert kjøtt inneholder 193 kalorier.

fett

USDAs kostholdsretningslinjer antyder at du begrenser fettinntaket til 20 til 35 prosent av totalt kalorier og mettet fettinntak til mindre enn 10 prosent av totale kalorier. På en daglig kalori diett betyr det ikke mer enn 44 til 78 g fett eller 22 g mettet fett om dagen. Å spise mat høyt i mettet fett øker blodkolesterolnivået og risikoen for hjertesykdom. En 4-oz. del av Wagyu biff inneholder 28 g totalt fett og 11 g mettet fett.

Protein

Helse voksne menn trenger 56 g protein om dagen, og friske voksne kvinner trenger 46 g protein om dagen. En 4-oz. del av Wagyu biff inneholder 18 g protein, som møter 30 til 40 prosent av dine daglige proteinbehov. Til sammenligning er en 4-oz. del av 95 prosent magert kjøtt inneholder 29 g protein. Som et dyrkilde av protein inneholder Wagyu biff alle de essensielle aminosyrene, noe som gjør den til en komplett kilde til protein.

Jern

Jern er et mineral som er ansvarlig for å transportere oksygen i kroppen din. Dårlig jernnivå i blodet kan føre til tretthet og nedsatt immunitet. Iron-deficiency anemia er den vanligste ernæringsmessige lidelsen i verden, ifølge Office of Dietary Supplements. Voksne menn og kvinner over 51 år trenger 8 mg jern per dag, og voksne kvinner mellom 19 og 50 trenger 18 mg jern per dag. En 4-oz. del av Wagyu biff gir 10 prosent av dine daglige jernbehov, eller ca 2 mg.