Hva er fordelene med å spise banan peeling?

Bananer har vært en høyt dyrket frukt i tusenvis av år. Mange arter av primater forbruker hele banan, skrell og alt, noe som kan ha ført til at urbefolkningen følger etter. Selv om det ikke er vanlig praksis i Vesten, spiser folk i asiatiske land banan peeling, men de er vanligvis tilberedt i en viss kapasitet. De er nesten ikke så søte som kjøttet, men de er rike på noen næringsstoffer, spesielt kalium, og kan brukes til en rekke andre helsemessige fordeler.

Nærbilde av en banan peeling legger på toppen av en tre counter. (Bilde: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

bananer

Kjøttet av banan er en rik kilde til mange næringsstoffer og anses høyt i karbohydrater. Sukkerinnholdet i en banan er høyest når huden har blitt helt svart, noe som indikerer at stivelsene alle er blitt omdannet til sukkerarter som sukrose, fruktose og glukose, som nevnt i "Biochemistry of Human Nutrition." Kjøttet er høyt i vitaminer B-6 og B-12, magnesium og kalium, men inneholder også litt protein og fiber. Generelt inneholder fruktskallene flere næringsstoffer og fibre som utfyller det indre kjøttet. Peeling av epler, appelsiner og kiwier er gode eksempler og mer vanlig spist i vestlige land, selv om banan peeling ser ut til å bli bedre verdsatt i India og Sørøst-Asia.

Næringsstoffer i banan peeling

Banan peeling er også rike kilder for kalium og inneholder mye mer løselig og uoppløselig fiber enn kjøttet. Kostfiber fremmer fordøyelsen og tarmbevegelsen og kan redusere blodkolesterolnivået. Banan peeling inneholder også tryptofan, som øker serotoninnivået i kroppen og påvirker humøret, akkurat som stoffet Prozac gjør. Ifølge "Prescription for Nutritional Healing", kan forskere i Taiwan oppdaget bananskallekstrakt lindre depresjon på grunn av effekten på serotonin, som er en nevrotransmitter i hjernen som er ansvarlig for å balansere stemning og følelser. Andre oppdaget at å spise to bananskinn om dagen i tre dager økte blods serotoninivået med 16 prosent. Videre inneholder bananhuden lutein, en kraftig antioksidant som beskytter øyet mot frie radikaler og skadelige frekvenser av UV-stråling fra solen. Lutein har vist seg å redusere risikoen for grå stær og makuladegenerasjon, som nevnt i "Biochemical, Physiological and Molecular Aspects of Human Nutrition."

Å spise banan peels

Banan peeling kan bli spist rå, selv om de antas å være ropey og har en ubehagelig smak. Venter på at frukten skal modnes, gjør huden mye tynnere, litt søtere og lettere å tygge, ifølge "Contemporary Nutrition." Noen foretrekker å koke skallet i 10 minutter eller så før du spiser det, setter det gjennom en juicer eller blander det med andre frukter. I asiatiske land blir bananskallene tilberedt med kjøtt eller stekt på egenhånd. Rengjøring av kommersielt dyrkede bananer før du spiser skinnene er viktig på grunn av all sprøyting som bananene blir utsatt for.

Andre helseanvendelser

I tillegg til å spise banan peeling, kan de brukes til å gni på huden din for å stoppe kløe, redusere betennelse, fjerne vorter, glatt ut rynker, bli kvitt akne, kontrollpsoriasis og forbedre hudtone og tekstur. Dette er anekdotiske krav, selvfølgelig, men det er verdt et forsøk og sikkert økonomisk.