Hva er fordelene med instant potetmos?
Instant potetmos leverer næringsstoffer sammen med fordelen av rask forberedelse. Fordi du lager øyeblikkelig potetmos ved å dehydrere kokte poteter, beholder de potente potetene de samme næringsstoffene, men i varierende mengder. Forberedte dehydrerte poteter er gode kilder til vitamin C og B-vitaminer. De leverer også protein og fiber. Bare vær oppmerksom på at de er høye i karbohydrater som øker blodsukkeret.
En tallerken med ubehandlede instant potetflak og ferske poteter. (Bilde: Yvonne Bogdanski / Hemera / Getty Images)Oversikt over makronæringsstoffer
En kopp tilberedte dehydrerte potetmos med smør og melk har 204 kalorier. Du får 3,7 gram protein og 1,7 gram kostfiber fra en 1-kopps servering. Disse verdiene er omtrent 7 prosent av den daglige verdien for begge næringsstoffene, basert på å konsumere 2000 kalorier daglig. En kopp inneholder også 22,8 gram totalt karbohydrater. Mens karbohydrater gir fordelen av energi, er ulemper at poteter, inkludert de øyeblikkelige varianter, øker blodsukkeret. På en skala fra null til 100 har øyeblikkelig potetmos en glykemisk indeksspor på 87, noe som indikerer at de spiser blodsukker. Dette kan føre til en etterfølgende nedgang i energi, tretthet og matbehov.
Rik kilde til vitamin C
Du får 20,4 milligram C-vitamin fra 1 kopp tilberedte potetmos. Dette kommer helt fra potetene, fordi melk og smør ikke inneholder vitamin C. Denne serveringen gir 27 prosent av kvinners og 22 prosent av menns anbefalte daglige inntak av vitamin C. Vitamin C er kjent som en antioksidant som er i stand til å nøytralisere fri radikaler før disse reaktive molekylene kan skade sunne celler. Kroppen din trenger også vitamin C til å produsere kollagen, som er bindevev som bidrar til å bygge bein og styrker sener, hud og annet vev gjennom hele kroppen din.
B Vitaminer for metabolisme
Dehydrerte poteter inneholder alle B-vitaminer, unntatt vitamin B-12. Du vil få vitamin B-12 hvis du legger til melk eller smør, men. Som en gruppe hjelper B-vitaminene kroppen din til å metabolisere mat til energi. Øyeblikkelig potetmos er spesielt rike kilder til tiamin, noe som gir 18 prosent av den daglige verdien, basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Tiamin støtter nervesystemet og fremmer en sunn appetitt, ifølge Colorado University. En kopp instant poteter leverer 10 prosent av den daglige verdien av vitamin B-6, som bidrar til å produsere normale røde blodlegemer, og syntetiserer insulin og hemoglobin.
Klargjøringstips
Forberedte instant potetmos inneholder 344 milligram natrium per kopp. Fordi Institutt for medisin anbefaler at du ikke bruker mer enn 1500 milligram natrium daglig, er dette beløpet nesten en fjerdedel av ditt daglige inntak. De dehydrerte flakene er lave i natrium før du forbereder dem. Melk og smør bidrar litt natrium, men instruksjonene krever også ekstra salt. Du kan redusere natrium ved å eliminere saltet eller bruke en urte salt erstatning. Mengden fett er høy, fordi du la til fullmælk og smør. Reduser det totale fettet ved å bruke fettfri melk, et lite fett smørbrød eller andre smaker som fettfattig ranch dressing eller fettfri rømme.
