Hva er fordelene med valmuefrø?

Mens du kanskje ikke tenker på valmuefrø som mer enn dekorasjon for bagel eller salatdressing, viser de små svarte frøene at gode ting noen ganger kommer i små pakker. Valmuefrø har ikke bare en mild smak som gjør dem til et godt tillegg til en rekke retter, men de kommer også fullpakket med næringsstoffer. Innlemme flere valmuefrø i kostholdet ditt for å øke fiber- og mineralinntaket.

Kostfiber

Valmuefrø kommer lastet med kostfiber, en type karbohydrat som finnes i plantebaserte matvarer. De skryter 3,4 gram kostfiber per 2 spiseskjeer - 14 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 9 prosent for menn, ifølge institutt for medisin. Fiber legger ikke bare masse til mat og avføring - som bidrar til at du føler deg full og forhindrer forstoppelse - men det senker også blodkolesterolnivået. Etter en diett rik på fiber fremmer langsiktig helse, reduserer du sjansen for å utvikle type 2 diabetes.

Kalsium og kobber

Valmuefrø tjener også som gode kilder til kalsium og kobber, to essensielle mineraler. Hver 2-ss servering av valmuefrø gir deg 253 milligram kalsium og 286 mikrogram kobber - 25 og 32 prosent av de anbefalte daglige kalsium- og kobberinntakene. Kalsium er kjent for sin rolle i beinhelsen, men det hjelper også hjerte og nervesystemfunksjon. Kobber holder bindevevene sterke, styrker beinene og beskytter DNA mot skade.

Fosfor og mangan

Fosfor, sammen med kalsium, utgjør en del av beinvevet ditt, mens mangan gjør kollagen - et protein som beskytter dine ben mot skade. Å bruke en 2-ss servering av valmuefrø øker fosforinntaket med 153 milligram - 22 prosent av det anbefalte fosforinntaket daglig - og gir 65 prosent av det daglige manganinntaket for kvinner og 51 prosent for menn.

Forbruker mer valmuefrø

På grunn av sin lille størrelse kan valmuefrø være vanskelig å konsumere på egenhånd som en matbit. Du kan imidlertid legge til noen skjeer av frø til din favoritt, varme eller kalde frokostblanding. Du kan også blande noen spiseskjeer av valmuefrø til fruktglatt, eller kombinere valmuefrø, jordbærpuré og olivenolje for en sunn salatdressing.