Hva er årsakene til sukker cravings?

Søtsaker er uten tvil en av livets beste enkle gleder. På både fysisk og emosjonelt nivå er sukker ofte mer tilfredsstillende enn noen av de andre typer mat. Sukker har evnen til å løfte energinivåer og humør raskt; det endrer til og med hjernekjemi og øker nivåene av serotonin og endorfiner. Siden sukker fungerer raskt, er det plutselige fraværet akutt. Hvis du er utsatt for sukkerbehov, blir du tvunget av dem mot din neste søte behandling.

Søt mat. (Bilde: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Sukker-serotonin effekt

Nyt dessert. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Grunnen til at sukker øker serotonin er mer en bivirkning enn en direkte effekt. Når sukker forbrukes, frigjøres insulin og binder med aminosyrer. Sammen går de til muskler. Dette etterlater tryptofan, en liten aminosyre som normalt har konkurranse om transport, en klar bane for å komme inn i hjernen der den brukes til produksjon av serotonin. Du gjør tilkoblingen at sukker får deg til å føle deg bra. Faktisk er dette truer for noen enn andre. En januar 2009 studie i journalen "Eating Behavior" rapporterte et økt inntak av søtt mat av overvektige personer når tryptofan nivåene var utarmet.

Stress og sukker cravings

Understreke. (Bilde: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Få ting kan ødelegge sunn matvaner raskere enn en kamp for stress, for ikke å nevne en livsstil bygget rundt den. Den uunngåelige utgivelsen av kortisol som følger med en stress-utløser, skaper en ekte bergbaner med høyt og lavt blodsukker. For å holde opp energi, søker du den raskeste veien til nærmeste søte mat. Forskere ved University of Michigan fant at sukker trengs så mye som tredoblet som følge av økt stresshormon nivåer og konkluderte med at dette åpner døren for tvangsmessig spising samt annen atferd, for eksempel å ta narkotika.

Hormonelle svingninger

Sugar cravings. (Bilde: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Sukker har blitt funnet å øke nivåene av endorfiner i hjernen og har dermed smertelindrende kvalitet, sier forsker Nicole Avena i en studie publisert i 2008, ifølge nettsiden for forening for psykologisk vitenskap. Cravings oppstår som ikke er ulikt de for andre vanedannende kjemikalier, spesielt alkohol. I tillegg har mange kvinner som opplever sukkerbehovsrelatert premenstruelt syndrom som fører dem til å nyte sjokolade eller andre søte trang, gjør det fordi det er når endorfin nivåer er på deres laveste ebb.

Fordøyelsessykdommer

3D-gjengivelse av menneskelig fordøyelse. (Bilde: alexluengo / iStock / Getty Images)

Ubalanser i de gunstige bakteriene som lever i tarmkanalen kan føre til overgrodd av gjær og sopp. Disse undesirables har høye sukkerbehov og forårsaker økt sukkerbehov hos mennesker med gjær og soppovergrowth. Matallergi og følsomhet kan også føre til ubalanser i blodsukkeret og deres søsterbehov. I tillegg forårsaker immunresponsen som oppstår ved å konsumere allergifremkallende mat, sin egen form for immunsystem-mediert begjær. Disse fordøyelsessystemrelaterte sukkerkravene kan reduseres eller elimineres ved å gjenopprette bakteriell balanse og unngå eller behandle allergener.