Hva er farene ved hydrogenert kokosnøttolje?

Mange mennesker er forvirret om typer fett og hvilke som er sunne. Det er noe motstridende informasjon om kokosnøttolje, men American Heart Association, American Dietetic Association og American Diabetes Association anbefaler alle å begrense inntaket av mettet fett og hydrogenerte fettstoffer som hydrogenert kokosnøttolje.

Hydrogenert kokosnøttolje kan føre til visse negative helsemessige forhold. (Bilde: Dawn Poland / E + / Getty Images)

Hjertesykdom

Det er tre hovedtyper av fett: mettet, enumettet og flerumettet. Kokosolje er et mettet fett, noe som betyr at det er solid ved romtemperatur. Mettet fett samles i arteriene og kan føre til blokkeringer.

Mettet fett og hydrogenerte eller transfett kan føre til at kolesterol øker. Transfett er spesielt farlig fordi ikke bare de øker LDL-kolesterol eller dårlig kolesterol, men de senker også HDL, som er det gode kolesterolet. Høyt LDL-kolesterol og lavt HDL-kolesterol i blodet er en risikofaktor for hjerteinfarkt.

Stroke

Hydrogenert kokosnøttolje fører til samme risiko for slag som det gjør for hjertesykdom. Akkurat som blodårene påvirkes i hjertet, kan de også bli påvirket i hjernen. Hvis blodårene er blokkert i hjernen på grunn av å spise en diett høy i hydrogenerte eller mettede fettstoffer som kokosnøttolje, kan dette føre til et slag.

Vektøkning og fedme

De fleste produkter som inneholder hydrogenert kokosnøttolje er kaker, desserter og andre bakevarer. Disse typer matvarer er vanligvis høye i kalorier og lite i sunne næringsstoffer. Hvis du spiser for mange av disse typer matvarer, er du mer sannsynlig å få vekt, noe som kan føre til fedme. Fedme forårsaker diabetes, hjertesykdom, høyt blodtrykk og mange andre helseproblemer.

American Heart Association anbefaler å begrense inntaket av mettet fett, hydrogenert og transfett til mindre enn 7 prosent av kaloriene. Dette betyr at hvis du spiser 2000 kalorier om dagen, bør du spise mindre enn 140 kalorier eller 16 gram mettet fett per dag.