Hva er funksjonene til laktose?

Laktose er melkesukker - det er mye mindre søtt enn bordsukker, og forekommer naturlig i melk og andre meieriprodukter. Selv om du sikkert kan brenne de kjemiske komponentene av laktose til energi, tjener det ikke unike cellulære funksjoner - du kan brenne andre karbohydrater i stedet uten dårlig effekt.

Heller melk i en bolle. (Bilde: Se lager / Se lager / Getty Images)

Laktosekjemi

Laktose er en disakkarid, noe som betyr at den består av to mindre sukkeraggregater. Sukkerenhetene, kalt glukose og galaktose, begge tjener som energikilder for cellene dine. Når du bruker laktose, bryter du det til glukose og galaktose ved hjelp av enzymet laktase, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Derefter absorberer du disse små sukkerene i blodet ditt, og derfra tar celler seg opp for energibruk.

Kombinerende sukker

Cellene kjemisk "brenner" glukose og galaktose, som frigjør energi, i en prosess som ligner på det som du kan brenne ved i en peis for å frigjøre energi. Ved å bruke en rekke enzymer, som er kjemikalier som bidrar til cellereaksjoner, bryter cellene ned glukose og galaktose i karbondioksid og vann. Denne prosessen genererer en stor mengde ATP, som er et kjemisk energimolekyl som cellene bruker til å brenne forskjellige prosesser, inkludert bevegelse.

Spesiell betydning

Du kan få glukose fra mange kilder; Bordsukker inneholder glukose og stivelse består av ingenting, men lange kjeder av glukose, forklarer Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry." Som sådan trenger du ikke glukosen fra laktose for å fylle cellulære energibehov. Videre kan cellene dine omdanne galaktose til glukose, som de gjør før de brenner det for energi. Som sådan har du ikke noe spesielt behov for galaktosen i laktose. Laktose tjener som en god energikilde, men er ikke nødvendig for å opprettholde helse.

Tilleggsfunksjoner

I tillegg til å brenne komponentene av laktose - glukose og galaktose - for umiddelbar energi, kan du bruke dem til å lage en av to energilagringsmolekyler. Cellene dine kan lage glykogen fra både glukose og galaktose, der glykogen er en form for karbohydratlagring som brukes av leveren og musklene. Dette gir en forsyning av energi for faste tidsperioder. Du kan også konvertere både glukose og galaktose til fett for energilagringsformål.