Hva er helsemessige fordelene med egghviter?

Egg har ofte dårlig rykte, takket være deres høye mengder kolesterol og fett. Mens eggets høyt kolesterolinnhold bare gir en helserisiko for en delmengde av befolkningen - de som er følsomme for diettkolesterol - ved hjelp av eggehvite i stedet for hele egg, gir fortsatt helsemessige fordeler. Selv om egghvite ikke ser ut som det er full av næringsstoffer, tilbyr det flere fordeler uten mye kalorier.

Nærbilde av en kvinne som skiller egghvite fra eggeplomme. (Bilde: Julija Sapic / iStock / Getty Images)

Ingen kolesterol

Et egg er fullt av kolesterol, med et enkelt stort egg som veier inn med nesten like mye kolesterol anbefalt i hele dagen din diett. Hele 213 mg av et eggs kolesterol er imidlertid alt i eggeplommen. Spis bare egghviten, og du fjerner umiddelbart eggets beryktede skade. Personer uten helseproblemer bør ikke spise mer enn 300 mg kolesterol per dag, mens de som lider av sykdommer eller kardiovaskulær sykdom, bør spise ikke mer enn 200 mg kolesterol per dag.

Høyprotein

Egghvite er en av de beste kildene til protein, som rangerer oppe med magert kjøtt, fjærfe og fisk. Mer enn halvparten av et fullt egg er 6 g protein, faktisk kommer fra det hvite. En enkelt egghvide tilbyr 4 g protein uten eggeplommens fett og andre skader. Du får faktisk ikke noe fett, med mindre du frityrer egget i fettete olje eller smør. Å velge for fettfattige proteinkilder som en vanlig del av kostholdet ditt, kan også redusere risikoen for hjertesykdom.

Lavt kalorier

Et egg er ikke en høy kalori mat til å begynne med, pakker bare ca 71 kalorier for et enkelt stort egg. Klipp ut eggeplommen, og du kutte straks ut ca 55 av disse kaloriene, og gir deg bare 16 for bare den egghvide. I stedet for å lage en tre egg omelett, prøv en med et enkelt egg supplert med to hvite hvitt. Tre-egg-omelet veier automatisk inn på 213 kalorier for bare eggene, uten å ta med noen ekstra ingredienser. En omelett laget med et enkelt egg og to hvite hvite, til sammenligning, veier inn på 103 kalorier.

Annen

Egghvite gir deg også noen andre fordeler. En egghvide har absolutt ingen fett i forhold til eggeplommens 5 g fett, hvorav 2 g er mettet fett. Mengden av mettet fett i eggeplommen oppfyller omtrent 8 prosent av den anbefalte dosen daglig. En enkelt hvit inneholder også 1,3 mcg folat, 6,6 mcg selen, 2,3 mg kalsium, 3,6 mg magnesium og 4,9 mg fosfor.