Hva er helsemessige fordeler med stikkelsbær?
Selv om stikkelsbær ligner druer, er de faktisk bær fylt med små frø. Frukten - som kan være grønn, hvit eller rød - gir mange næringsstoffer. Stikkelsbær har blitt konsumert i århundrer rett utenfor vintreet eller gjort til paier, syltetøy eller andre desserter. Å legge på høybærbær til kostholdet ditt, kan være en utfordring fordi de ikke er lett tilgjengelige i mange supermarkeder, men å finne måter å innlemme dem på i kostholdet ditt, kan ha mange helsemessige fordeler. US Department of Agriculture sier at 1 kopp ferske bær som gåsbær teller som en servering av frukt, og at sunne voksne menn og kvinner trenger minst 2 kopper frukt hver dag. Hver kopp krusbær inneholder bare 66 kalorier.
Nærbilde av stikkelsbær som vokser på en plante. (Bilde: Marek Walica / iStock / Getty Images)Vitamin C
Like mange frukter er gooseberries en god kilde til vitamin C. En kopp ferske stikkelsbær inneholder 41,5 mg vitamin C. For en voksen mann er det 46 prosent av hans anbefalte daglige inntak av vitamin C; for voksne kvinner oppfyller en kopp krusbær 55 prosent av sitt nødvendige inntak av næringsstoffet. Vitamin C er nødvendig for at kroppen din skal absorbere jern og til hjelp i dannelsen av kollagen. Du trenger mye vitamin C for å hjelpe deg med å opprettholde sunne bein, muskler, brusk og blodårer. En diett som inneholder tilstrekkelige mengder vitamin C kan også bidra til å avverge smitte og forhindre sykdommer som forkjølelse.
Fiber
Audrey H. Ensminger notater i sin bok, "Foods and Nutrition Encyclopedia," en av de mest bemerkelsesverdige fordelene med stikkelsbær er deres imponerende fiberinnhold. En kopp ferske stikkelsbær gir 6,5 g kostfiber. Ifølge Harvard School of Public Health krever gjennomsnittlig voksen kosthold minst 20g fiber per dag, men det er best for en kvinne å ha 25 gram daglig og en mann for å få ca 38 gram. En 1-kopps servering av stikkelsbær leverer en mann med 17 prosent av sin fiber RDA og en kvinne med 26 prosent av hennes. Sikre at du får nok fiber kan bidra til å forhindre forstoppelse, så vel som mer alvorlige forhold som tykktarmskreft og hjertesykdom.
kalium
Kalium er et viktig næringsstoff fordi det tillater både dine nervøse og muskulære systemer å fungere skikkelig. Kalium fremmer normal funksjon av nerveceller, samtidig som du hjelper deg med å opprettholde et sunt blodtrykk og forhindre unormale hjerterytmer. Uten nok kalium regelmessig, kan du være mer sannsynlig å lide av osteoporose, høyt blodtrykk eller slag. Voksne bør ha 4.700 milligram kalium hver dag. Fersk krusbær inneholder 297 milligram kalium i hver 1-kopps servering, og gir både menn og kvinner 6,3 prosent av deres daglige anbefalte inntak.
Diverse vitaminer og mineraler
Kanskje leverer andre vitaminer og mineraler som gir helsemessige fordeler. Ensminger rapporterer at krusbær inneholder en høy konsentrasjon av vitamin A for øyehelse, med 435 internasjonale enheter eller IU, i hver 1-kopps servering, eller over 48 prosent av vitamin A-kravet for menn og 62 prosent av anbefalingen for kvinner. En 1-kopps servering av stikkelsbær leverer også 38 mg kalsium, 40 mg fosfor og 1,3 g protein. Vitaminer og mineraler i mindre doser inkluderer vitamin E, jern og magnesium.
