Hvilken mat inneholder vitamin B7?
B-komplekset inneholder åtte forskjellige vannløselige vitaminer som utfører ulike fysiologiske plikter, blant annet som hjelper deg med å metabolisere mat til energi. Fordi de er vannløselige, kan kroppen din ikke lagre B-komplekse vitaminer, og du må spise matvarer som inneholder disse forbindelsene hver dag for å dekke dine behov. Vitamin B-7, eller biotin, er en av B-vitaminene.
Funksjon
Den primære funksjonen av vitamin B-7 er å fungere som et koenzym for reaksjoner som involverer tilsetning eller fjerning av karbondioksid til eller fra biologisk aktive forbindelser. For eksempel krever syntese og oksydasjon av fettsyrer vitamin B-7 til å fungere som et koenzym. Det bidrar også til å bryte ned proteiner i aminosyrer og spiller en rolle i dannelsen av puriner.
Daglige behov
Voksne over 18 år og gravide trenger 30 mcg vitamin B-7 om dagen for å tilfredsstille kroppens behov. Lakterende kvinner trenger 35 mcg om dagen.
Mangel symptomer
Vitamin B-7 mangel kan oppstå under visse omstendigheter. Biotin-avhengig multikarboxylase-mangelsyndrom er en arvelig lidelse som forårsaker biotinmangel. Folk som er avhengige av total parenteral ernæring - intravenøs ernæring - kan også bli biotinmangel. Du kan også bli mangelfull hvis du spiser for mange rå egghviter. Et stoff i egghviter som kalles avidin, binder seg med vitamin B-7 i tarmene, og hindrer deg i å absorbere det. Røyker kan også være i fare for vitamin B-7 mangel. Symptomer på vitamin B-7 mangel inkluderer tørr og skumlig dermatitt, kvalme, oppkast, anoreksi og alopecia. Depresjon, listeløshet, hallusinasjoner og prikking i armer og ben kan også forekomme.
Gode matkilder av vitamin B-7
Vitamin B-7 finnes i en rekke naturlige matvarer. Gode matkilder inkluderer organ kjøtt, eggeplommer, soyabønner og gjær. En 100 g servering av kyllingelever inneholder den høyeste mengden vitamin B-7 med 170 til 200 mcg. En 100 g servering av brygger gjær inneholder 200 mcg. En 100 g servering av rå eggeplomme inneholder 60 mcg.
Moderate Kilder til Vitamin B-7
Matvarer med moderate mengder vitamin B-7 inkluderer fisk, nøtter og havremel. En 100 g fiskedeksel inneholder 3 til 24 mcg. Valnøtter og jordnøtter inneholder det høyeste beløpet, henholdsvis 39 og 34 mcg per 100 g. En 100 g servering av havremel inneholder 22 til 31 mcg.
toksisitet
Som et vannløselig vitamin er det lite sannsynlig at vitamin B-7 toksisitet oppstår, og det er ingen kjente toksiske effekter, ifølge forfatterne av "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy."
