Hvilken matgruppe er legumes i?

Legumes, inkludert bønner, linser, soyabønner, peanøtter og erter, er planter med frøplater som deles i to. De er en billig, ernæringsmessig tett kilde til planteprotein. Legumes kan regnes som en grønnsak eller som en kilde til protein i kjøtt- og bønne-gruppen.

Fargerike linser. (Bilde: Polka Dot Bilder / Polka Dot / Getty Images)

Vegetabilsk gruppe

Tørkede bønner og mat. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Den amerikanske Department of Agriculture Food Guide Pyramid inkluderer tørkede erter og bønner som en undergruppe av vegetabilsk gruppen. Flere kopper i uken er foreslått som vegetabilsk valg. Personer som regelmessig forbruker kjøtt, teller vanligvis erter og bønner som vegetabilsk utvalg.

Kjøtt og bønne gruppe

Peanøtter kan regnes som kjøttprotein. (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Peanøtter, erter, soyabønner og tørkede bønner kan også regnes som kjøtt- eller proteinkilde. Dette er viktigst for vegetarianere eller personer som forbruker begrensede mengder kjøtt. Bytte kjøtt og fjærfe med belgfrukter reduserer mettet fett i kostholdet. Derfor bidrar de til å redusere lipoprotein med lav tetthet - det "dårlige" kolesterolet - i blodet, samt redusere kardiovaskulær risiko.

Inntak Anbefalinger

Skål med bønner. (Bilde: yyyahuuu / iStock / Getty Images)

Kostholdsretningslinjene for 2005 anbefaler at du spiser tre kopper belgfrukter hver uke for enkeltpersoner som bruker et 2000-kalori diett. En halv kopp kokte erter, bønner, linser eller soyabønner teller som en halv kopp vegetabilsk servering eller to unse kjøtt og bønne servering. En halv unse servering av peanøtter eller en spiseskje med peanøttsmør svarer til en en unse servering av kjøtt og bønner.

Hvordan telle belgfrukter

Erter. (Bilde: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

For å finne ut om du bør vurdere bønner og erter som vegetabilsk eller kjøttpålegg, teller tallet på en unse ekvivalenter av alt kjøtt, fjærfe, fisk, egg, nøtter og frø du har konsumert for dagen. Hvis summen er mer enn det anbefalte inntaket av kjøtt- og bønnegruppen for kroppen din, bør alle erter og bønner som konsumeres den dagen regnes som grønnsaksporsjoner. Hvis summen er mindre enn anbefalt inntak for kjøtt- og bønne-gruppen, bør det spises peas og bønner spist mot kjøtt- og bønne-gruppen til det anbefalte inntaket er nådd. Eventuelle gjenværende porsjoner skal regnes i vegetabilsk gruppe. Sjekk ut nettstedet MyPyramid.gov for informasjon om dine spesifikke behov.

Helsefordeler

Soyabønner. (Bilde: Chibosaigon / iStock / Getty Images)

Bytting av matvarer med høyt innhold av mettet fett, som rødt kjøtt eller raffinerte karbohydrater som hvit pasta og brød, med belgfrukter kan bidra til å redusere kardiovaskulær sykdom og type 2 diabetes. Legumes er rik på fytokjemikalier, fiber, essensielle vitaminer og mineraler - og kan fungere sammen for å redusere risikoen for kronisk sykdom og forbedre helbred.