Hvilke matvarer har Herb ingefær i dem?

Ingefær kommer fra den revet roten av ingefærplanten, Zingiber officinale, ifølge University of Maryland Medical Center. Denne aromatiske roten har blitt brukt i tusenvis av år som både en medisinsk ingrediens og et matlagingskrydderi. Det er referert til som en verdsatt medisinsk og kulinarisk plante i gamle indiske og kinesiske tekster, og anses i Koranen som "en aromatisk paradis", ifølge Asian Cook. Ginger gir en litt søt, krydret smak og en skarp aroma til en rekke matvarer.

Ingefær brukes som både matlagingskrydder og en medisinsk ingrediens. (Bilde: ogichobanov / iStock / Getty Images)

Kinesisk Stir Fry Dishes

Ginger er et verdsatt krydderi i Kina, og brukes i en rekke rørfries i kinesisk mat. Ofte er ingefæren pent revet, ifølge Asian Cook-nettsiden. Det blir deretter tilberedt kort i olje (typisk i omtrent ett minutt) og deretter tilsatt til en stekepanne. Kort matlaging myker ingefæren, men gjør det fortsatt mulig å beholde en frisk, krydret smak.

Thai Curries

Ifølge Asian Cook er ingefær mye brukt i thailandske karri retter. Små biter av fersk ingefærrot er kombinert med andre krydder og malt til en pasta. Pastaen kombineres deretter med kokosmelk for å lage en skarp saus til kjøtt, fisk og grønnsaker.

Indiske karriretter

I India bruker kokker ingefær til å krydre en rekke karriretter og andre regionale retter. Dette er vanligst i Nord-India, hvor kjøtt ofte følger med grønnsaker og belgfrukter. Ingefær er vanligvis hakket og stekt med hvitløk. Dette gir krydderet en mildere smak enn i kinesisk mat, ifølge Asian Cook.

pepperkake

Gingerbread er en vanlig ferie behandler i USA og andre vestlige land. Mens de fleste bruker tørket ingefær når du lager pepperkake, kan du oppnå mye bedre resultater med fersk ingefær, forteller Whole Living. Ved å bruke 1/2 kopp fersk ingefær gir pepperkake en smakfull smak mens du gir urtens anti-inflammatoriske og anti-kreft egenskaper.