Hvilke matvarer har glukosamin?

Kosttilskudd som inneholder glukosamin har blitt brukt mye for å bekjempe symptomene på slitasjegikt. I henhold til National Institutes of Health, lindrer glukosamin effektivt smerte, hevelse og stivhet hos mennesker med denne kroniske og svekkende tilstanden. Dens fordeler har blitt mest conclusively demonstrert for personer med mild til moderat former for slitasjegikt som påvirker knærne. Selv om det er få naturlige matkilder til glukosamin, har noen produkter blitt forsterket for å inneholde medisinske aktive mengder av forbindelsen.

Slitasjegikt kan lindres gjennom mat og mosjon. (Bilde: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

krepsdyr

Reker på spyd. (Bilde: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)

De fleste glukosamin kosttilskudd er laget av exoskeletons, eller ytre skall, av krepsdyr. Spiselig krepsdyr som reker, hummer, krabbe og languster kan gi spormengder glukosamin i skjell og haler. I de fleste vestlige kulinariske tradisjoner blir disse harde eksoskeletene kastet fordi de er vanskelige å tygge og fordøye. Du kan gjøre bruk av exoskeletonen ved å male det grundig og blande det i supper, stuvninger, pastasaus og gryteretter. Merk at skalldyrkjøtt inneholder lite eller ingen glukosamin. Du kan ikke spise medisinske mengder av forbindelsen ved å bare spise dyrets kjøtt.

slakteavfall

Lammestuing. (Bilde: Eising / Photodisc / Getty Images)

Glukosamin forekommer naturlig i alle former for sunn brusk. Et slaktet dyrs ører, snute og fellesvev inneholder glukosamin, men disse tøffe, næringsrike former for slagtebiprodukter blir sjelden forbrukt i USA. Tradisjonelle bonde kjøtt og pølser, som hogs hodeost, kan gi spor av glukosamin. Bruskfare kan også brukes i stews eller supper.

betraktninger

Rådfør deg med en dieter. (Bilde: Creatas / Creatas / Getty Images)

Flere spesialiserte næringsdrikker inneholder tilsatt glukosamin, ofte sammen med kondroiton, metylsulfonylmetan, eller MSM, eller en annen fellesbærende forbindelse. Universitetet i Maryland Medical Center anbefaler totalt inntak av 1500 mg daglig glukosaminsulfat eller hydroklorid, formen for glukosamin som oftest brukes til å styrke mat og drikkevarer, samt den samme typen du finner i mange kosttilskudd. På grunn av den mulige risikoen for uventede bivirkninger og narkotikainteraksjoner, er det forsiktig å konsultere en lege eller registrert diettmann før det brukes kontinuerlig spesialisert mat.