Hva er en erstatning for cashewnøtter i oppskrifter hvis jeg er allergisk mot cashewnyper?

Matlaging er en utfordring for personer med en cashewny allergi fordi smaken og tekstur av mutteren er vanskelig å replikere. Selv om cashewny allergi ikke er så kjent som peanøt allergi, er de allergiske reaksjonene ikke mindre alvorlige, og kan være livstruende. Mens det enkleste kurset kan være å bare utelate nøtter, kan du prøve flere smakfulle substitusjoner på plass.

Cashewnøtter, filberter, valnøtter og mandler er alle typer tre nøtter. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

nøtter

Peanøtter og andre nøtter er ofte erstattet av cashewnøtter. (Bilde: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Peanøtter og andre nøtter er ofte erstattet av cashewnøtter. Imidlertid er det viktig å erstatte nøtter i stedet for cashewnyper bare hvis du er sikker på at allergien din er begrenset til cashewnyper. Den cashew, sammen med mandler, valnøtter, filberts, Brasil nøtter, macadamia nøtter og andre, er tre nøtter. Personer som er allergiske mot cashewnøtter er ofte allergiske mot andre tre nøtter. Jordnøtten er ikke en tremutter, men er faktisk en type legume som vokser i bakken. Noen som er allergiske mot tre nøtter er også allergiske mot peanøtter. I tillegg behandles cashewnøtter og jordnøtter i det samme anlegget, og kryssforurensning mellom nøtter er en risiko.

Tørket frukt

Tørket frukt kan erstatte cashewnykker mens du legger til søthet i en rekke oppskrifter. (Bilde: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Tørket frukt kan erstatte cashewnykker mens du legger til søthet til en rekke oppskrifter, spesielt bakevarer og salater. Næringsrik gir tørket frukt generøse mengder kostfiber og antioksidanter. Tørket rosiner, fiken eller aprikoser står inn for cashewnøtter i brød, desserter og muffins. Tørket tranebær eller kirsebær gir en smakfull smak til fruktsalater eller kaste grønne salater.

Hele kornkorn

Hele korn kornblanding legger knase og tekstur til oppskrifter når cashewnøtter ikke er et alternativ. Ernæringsmessig er helkorns frokostblanding en sunn, proteinrik substitusjon. Mens fettinnholdet i cashewnøtter er nesten 50 prosent, inneholder hele kornblandinger svært lite fett, om noen. For ekstra sprøhet, dryss tørr frokostblanding på toppen av dampede grønnsaker eller pasta. Hvis frokostblandingen er for tørr for oppskriften, suge den i en liten mengde hjerte-sunn olje som rapsolje.

frø

Gresskar og solsikkefrø gjør gode erstatninger i oppskrifter som krever cashewnøtter. (Bilde: Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Frø som gresskar og solsikkefrø har en lignende smak og tekstur, noe som gjør dem til en god erstatning i oppskrifter som krever cashewnøtter. Frø er spesielt effektive hvis oppskriften krever cashew smør. Lag ditt eget smør ved å blande frø med et dash salt og nok solsikke- eller rapsolje for å gjøre blandingen smørbar. Bruk gresskar eller solsikkefrø, eller en kombinasjon av begge. For en enda finere smak, legg til en liten mengde linfrø.