Hva er Acerola Cherry?
Acerola-kirsebær gir mer vitamin C enn alle andre matkilder, ifølge U.S. Department of Agriculture. Acerola juice er så rik kilde at MedlinePlus advarer mot å drikke juice hvis du også tar vitamin C-kosttilskudd. Enten du kjenner dem som acerola-kirsebær eller ved et av de andre navnene, for eksempel Barbados kirsebær og Vestindisk kirsebær, er det sjansene for at du bare finner dem som kosttilskudd eller i juice fordi den friske frukt er svært forgjengelig.
En nærbilde av acerola-kirsebær (Bilde: Monica-foto / IStock / Getty Images)Grunnleggende om Acerola Kirsebær
Evergreen acerola trær trives i det varme klimaet i Sør-Amerika, Sentral-Amerika, California, Texas og Florida. Frukt fra treet modnes til en diameter på 0,5 til 1 tommer og utvikler seg til lyse røde kirsebær. Kirsebærene forverres raskt etter at de er plukket, med unappealing endringer merkbar innen 4 timer etter at de er høstet. De gjærer raskt og blir ubrukelige innen 3 til 5 dager. Når de er frosset, har de en tendens til å falle fra hverandre når de tiner, så de brukes best i syltetøy, sirup og juice.
Lav kalori og fettfri
En 1-kopps servering med rå acerola-kirsebær har 31 fettfrie kalorier, 7,5 gram totalt karbohydrater og 1 gram fiber. US Department of Agriculture rapporterer ikke sukkerinnholdet i rå acerola-kirsebær. Imidlertid inneholder en 1-kopps servering med rå acerola juice 11 gram sukker, så nesten hele saften er 12 gram totalt karbohydrater kommer fra naturlige sukkerarter. En kopp juice har 56 kalorier og beholder nesten 1 gram fiber.
Beste kilden til vitamin C
Frisk acerola juice inneholder 13 ganger mer C-vitamin enn en like porsjon appelsinjuice. Du får 1,644 milligram C-vitamin fra 1 kopp frisk frukt og 3,872 milligram fra 1 kopp juice. Disse verdiene overstiger langt den anbefalte daglige kvoten på 75 milligram for kvinner og 90 milligram for menn. Det er sjelden å oppleve bivirkninger ved å få for mye C-vitamin, selv om vanlige problemer som diaré, kvalme og kramper kan oppstå, ifølge Office of Dietary Supplements. Å ta store mengder i kosttilskudd kan øke risikoen for å utvikle nyrestein. For å unngå potensielle helseproblemer, bør voksne ikke konsumere mer enn 2000 milligram daglig, Office of Dietary Supplements caution.
Flere næringsstoffer
Nyt 1 kopp acerola juice og du får 1,232 internasjonale enheter av vitamin A, hovedsakelig i form av beta-karoten. Den samme delen av friske bær har omtrent halvparten av den mengden. Juicen er også en god kilde til jern, mens både juice og frukt har små mengder kalium, magnesium og folat. Hvis du finner frisk frukt, inneholder acerola kirsebær flavonoider, som har antioksidantegenskaper. Dessverre går de fleste av flavonoider tapt når kirsebærene blir behandlet til juice, ifølge en rapport publisert i juni 2009-utgaven av "Journal of Food Composition and Analysis."
