Hva er forskjellen mellom økologisk melk og melk uten hormoner?

Viktige næringsstoffer i befruktet melk inkluderer protein, som bidrar til å opprettholde musklene og immunsystemet, kalsium og vitamin D, som styrker beinene og kalium som regulerer blodtrykket. Imidlertid er mange personer bekymret for muligheten for at melk inneholder skadelige kjemikalier som brukes til å heve melkekyr. Økologisk melk og melk uten hormoner er mulige alternativer til vanlig melk hvis du vil unngå syntetiske kjemikalier.

Nærbilde av melkestråling som det helles. (Bilde: Gunnar Pippel / Hemera / Getty Images)

Bovine Growth Hormone

Bovint veksthormon, eller BGH, er et annet begrep for bovint somatotropin, eller BST. Dette veksthormonet kommer fra hypofysen hos kyr, og den har en lignende funksjon og struktur til veksthormoner hos andre pattedyrtyper. Bovint veksthormon er avgjørende for ku vekst og utvikling. BGH fra kyr kommer inn i sin melk, og all melk, inkludert økologisk melk og melk uten tilsatte hormoner, inneholder noen BGH, ifølge Food and Drug Administration.

Syntetisk veksthormoner

Kyr kan produsere mer melk når de injiseres med ekstra mengder BGH, ifølge Iowa State University. BGH brukes til behandling er en syntetisk kjemikalie kalt rekombinant BGH, eller rBGH, utviklet av Monsanto, et selskap basert i Missouri. I 1993 godkjente mat- og stoffadministrasjonen bruken av rBGH, eller rBST, i melkekyr. Økologisk melk og melk uten tilsatte hormoner kommer fra kyr som ikke er behandlet med rBGH.

Nasjonalt organisk program

Det nasjonale økologiske programmet for mat inneholder et sett av standarder fra U.S. Department of Agriculture. For å bli sertifisert som USDA-organisk som en del av det nasjonale organiske programmet, må melken være fri for hormoner og oppfylle ytterligere kriterier. Økologisk melk og andre økologiske matvarer er helt naturlige, noe som betyr at de ikke inneholder syntetiske tilsetningsstoffer som farger eller smaksstoffer. Økologiske produkter må produseres uten hormoner. Melk som ikke har hormoner, men som ikke er en del av det nasjonale organiske programmet, kan ikke oppfylle tilleggskravene.

betraktninger

Etiketten av økologisk melk kan vise en offisiell USDA-organisk segl. Når du ser melk og andre matvarer med denne etiketten, vet du at de er fri for tilsatte hormoner, og de oppfyller de øvrige kravene til økologisk mat. Melk uten tilsatte hormoner kommer også fra kyr som ikke har blitt behandlet med rBST. BGH er ikke kjent for å forårsake skadelige effekter på mennesker, ifølge Iowa State University. Økologiske matvarer har ikke nødvendigvis en høyere mengde næringsstoffer enn andre matvarer.