Hva er det skjeve kjøttet å spise?

Selv om US Department of Agriculture anbefaler å spise sjømat og vegetariske proteinkilder, for eksempel bønner, betyr det ofte ikke at du ikke kan spise lean kutt av kjøtt i moderasjon. Kjøtt gir sunt protein sammen med vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin B-12, jern, sink, fosfor og niacin. En type kjøtt er ikke alltid slankere enn en annen, da de forskjellige kuttene varierer i innhold av fett og kalori.

Å spise slankere kjøttstykker vil hjelpe deg med å begrense inntaket av mettet fett. (Bilde: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Venison og Bison

Spillkjøtt har en tendens til å være lavere i fett enn konvensjonelt hevet kjøtt, som også kjøtt som hovedsakelig heves på gress, som for eksempel bison. En 3,5-ounce servering av kokt bison inneholder 143 kalorier og 2,4 gram fett. Venison er nesten like magert, med samme størrelse servering gir 158 kalorier og 3,2 gram fett. Med kjøtt dette magert, må du kanskje bruke forskjellige matlagingsteknikker for å hindre at det blir tøft. Disse inkluderer marinering av kjøttet, matlaging på lav varme eller bare kort tid og fukting av kjøttet med et tynt lag av olje før matlaging.

Skinless Kylling og Tyrkia

Hudløs fjærfe har en tendens til å være en av de slankere kildene til animalsk protein. Velg hudløs kylling eller kalkunbryst fordi mye av fettet ligger i huden, og lett kjøtt er slankere enn mørkt kjøtt. En 3,5-ounce servering av stekt kyllingbryst har 165 kalorier og 3,6 gram fett, sammenlignet med 179 kalorier og 8,2 gram fett for samme mengde stekt kyllinglår.

Lean kutt av svinekjøtt

Avhengig av kuttet du velger, kan svin være enda slankere enn kylling når det synlige fettet er fjernet. De smaleste kuttene inkluderer svinekjøtt, toppløkekoteletter eller stek, sir-løkekoteletter, ribbskoteletter og mørbradsteg. En 3,5 ounce servering av stekt svin mørbrad har 143 kalorier og 3,5 gram fett.

Lean Cuts of Beef

Oksekjøtt er en av de fattigere typer kjøtt, men hvis du velger riktig kutt eller velger gressmatet biff, kan det være litt slankere. Gressmatet biff er mellom en tredjedel og tre ganger slankere enn konvensjonelt kornmatet biff, ifølge en artikkel publisert på Mother Earth News-nettsiden i 2005. De smaleste biffskuttene er de med "loin" eller "round" i navn, samt chuck skuldre og arm roasts. Kutt merket "select" er slankere enn de merket "valg" eller "prime". En 3,5-ounce servering av utvalgte kjøttbiffsølle som er blitt trimmet for å fjerne det meste av det synlige fettet, har fortsatt 194 kalorier og 7,8 gram fett.