Hva er næringsverdien av løk?

Uansett om du liker løk for smak eller knase, må du ikke undervurdere næringsverdien av løk. I tillegg til sunn fiber, serverer løk opp vitaminer og mineraler som er nyttige for å møte dine ernæringsmessige mål. Ikke vær oppmerksom på at løkpusten du kan få fra å spise dem; Din betydelige andre kan ikke takke deg, men kroppen din vil.

Hele og halvert løk på skjærebrett. (Bilde: ehaurylik / iStock / Getty Images)

Grunnleggende ernæring

En 1-kopps servering av hakkede løk inneholder 51 kalorier og 0,13 g fett. Hvis du følger en 2000-kalori diett, står dette for 2,5 prosent av kaloriene og svært lite av de 44 til 78 g fett du kan konsumere daglig. Hver kopp løk gir også 11,6 g karbohydrater, et næringsstoff som brukes til drivstoff i kroppen din. Selv om protein også brukes til energi, er det en sekundær kilde. En servering av løk har 1,3 g protein.

Fiber

Løk er et sunt valg for å få mer fiber inn i kostholdet ditt. Hver servering av denne grønnsaken serverer 2,1 g fiber, noe som bidrar til oppløselige fiberinntak. Den typen fiber i løk kan redusere sjansene for å utvikle kardiovaskulær sykdom, for eksempel høyt blodtrykk, hjerneslag, hjertesvikt og hjerteinfarkt. Det kan også bidra til å redusere kolesterolet ditt. Bruk 25 til 38 g fiber per dag.

Vitaminer

En servering av løk gir 11,5 prosent av vitamin B-6 du trenger hver dag. Dette gjør løk et smart valg for kognitiv og nervefunksjon som vitamin B-6 hjelper kroppen din til å produsere serotonin og lage myelin, fettlaget og proteiner som dekker dine nerver. Mange amerikanere lider av en mild vitamin B-6-mangel, noe som kan påvirke nerver i bena og armer. Du får også 5,9 prosent av det daglige anbefalte inntaket av folat samt 3,9 prosent av vitamin C kroppen krever hver dag.

mineraler

Mens løk kanskje ikke er det første du når for å øke kalsiuminntaket, gir en servering av denne grønnsaken 3,5 prosent av kalsiumet du trenger daglig. Kalsium i løk gir kritisk styrke og tetthet til bein og tenner. Hver servering av løk gir også en liten mengde mangan. I tillegg kan spise løk hjelpe kroppen din mer effektivt å få noen mineraler fra kornene du spiser. Forskning publisert i juli 2010 utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" bemerker at forbruk av opptil 3 g løk per 10 g korn økte mengden tilgjengelig sink og jern opptil 73 prosent, noe som gjør korn mer næringsrike.