Hvilken rå ost har probiotika?

Fordøyelseskanalen inneholder "gode" mikroorganismer - probiotika - og dårlig. Probiotika bidrar til å opprettholde en sunn fordøyelse og et sterkt immunsystem ved å holde skadelige bakterier i sjakk. Intentivt eller ved et uhell har du sannsynligvis konsumert mat som inneholder probiotika som Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, lb. paracasei eller lb. rhamnosus. Disse bakteriene er levende kulturer funnet i yoghurt. Du kan også finne probiotika i rå oster.

Et utvalg av oster på et skjærebrett. (Bilde: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Probiotiske oster

Oster er gode bærere for probiotika - deres lave surhet og høyt fett bevare og pleie mikroorganismer mens de beveger seg gjennom fordøyelsessystemet. Oster som inneholder probiotika er enten alderen eller laget av rå, upasteurisert melk.

typer

Rå ost - laget av rå, upasteurisert ku eller geitemelk - kommer i nesten alle former. Cheddar, feta og Gouda er vanlige probiotiske oster som er provolone, Edam, murstein, caciocavallo, Emmental og Gruyere. Når du kjøper ost, se etter ordene "organisk", "probiotisk" eller "laget av rå melk" på etiketten.

Helsefordeler

Probiotika har blitt kreditert med mange positive helseeffekter. Mayo Clinic nutritionist, Katherine Zeratsky, R.D., L.D., bemerker at det er tegn på deres effekt ved behandling av diaré, vaginale gjærinfeksjoner, urinveisinfeksjoner, irritabel tarmsyndrom og barndomseksem. Probiotika kan også redusere alvorlighetsgraden av forkjølelse og influensa, og forhindre blærekreft fra gjentakende.

I 2010 viste Finlands forsker Dr. Fandi Ibrahim og kollegaer ved Åbo Universitet gjennom blodprøver at daglig konsum av probiotisk Gouda-ost ved voksne i alderen 72 og eldre motvirket immunosenescene - aldersrelatert reduksjon av naturlig og ervervet immunitet.

Bivirkninger

Gass og oppblåsthet er milde bivirkninger av probiotika. Nasjonalt senter for komplementær og alternativ medisin ved National Institutes of Health peker på mangel på forskning som et hensyn til sikkerheten til probiotika - spesielt hvis du har et kompromittert immunsystem. Du bør også være oppmerksom på potensialet for probiotika ved å fremme infeksjoner og overstimulere immunforsvaret.

Forsiktighetsregler

Probiotiske oster er regulert som mat, ikke som medisin. Derfor konsultere legen din før du bruker et probiotikaprodukt som en alternativ behandling for enhver helsetilstand.