Wheatgrass Nutrition

Wheatgrass er den spirede delen av hveteplanten. I motsetning til hvete er wheatgrass glutenfri og, som navnet heter, ligner gress. Den finnes i både vilt og kultiverte miljøer. Hvetegrass inneholder vitaminer og mineraler og er tilgjengelig som pulver, juice eller grønt gress du kan juice hjemme.

Et glass wheatgrass juice på et bord. (Bilde: koyrin / iStock / Getty Images)

Kalorier, fett og karbohydrater

Wheatgrass gir et utvalg av vitaminer og mineraler, mens det pålegges svært få kalorier. Per 100 gram - ca 2,8 gram - wheatgrass juice har ca 20 kalorier, 2 gram karbohydrater og 0,06 gram fett. Lavt kaloriinnhold og imponerende næringsprofil gjør wheatgrass til et effektivt mat valg for alle som driver en sunn livsstil.

Hvetegrass Vitaminer

Vitaminer i wheatgrass inkluderer A, C, E og flere B-vitaminer. Det mest utbredte vitaminet i wheatgrass er pantotensyre, eller B-5. En 100 gram servering wheatgrass inneholder 6 milligram, et fullt milligram over det foreslåtte 5 milligram daglige inntaket. Pantothensyre har mange roller i kroppen, inkludert nedbrytning og omdannelse av fett og karbohydrater til energi, opprettholdelse av fordøyelseshelsevesenet, og assistere i produksjon av røde blodlegemer og hormoner.

Vetegrass Mineraler

Jern, sink, magnesium, kalium, fosfor, kalsium, natrium og selen er alle til stede i wheatgrass i minst spormengder. En servering har 24 milligram magnesium, ca 8 prosent av anbefalt kosttilskudd for kvinner. Magnesium hjelper oksygenblod og holder energinivåene høye. En servering har også 147 milligram - ca 3 prosent av RDA - av kalium, som bidrar til å opprettholde kroppens vann- og elektrolyttnivå samtidig som det beskytter hjertes helse.

Mulig hjelp for fordøyelsesproblemer

Forskere fra Israel Institute of Technology studerte wheatgrass potensial til å hjelpe med ulcerøs kolitt, en tilstand som forårsaker kronisk betennelse i tyktarmen. Deltakere i studien konsumert enten en placebo eller litt over 3 gram wheatgrass juice daglig i en måned. Resultatene viste at deltakere som forbrukte wheatgrass opplevde reduserte symptomer. Resultatene av denne studien ble publisert i april 2002-utgaven av "Skandinavisk Journal of Gastroenterology."