Vil du drikke soya melk eller kuks melk forårsaker høyt syre syre?
Uronsyre er et avfallsprodukt som dannes av nedbrytning av genetisk materiale som DNA og RNA. Uronsyre er godartet på normale nivåer. Men hvis store mengder urinsyre bygger opp og danner nålaktig krystaller i leddene, kan det føre til en smertefull inflammatorisk artrittisk tilstand kjent som gikt. Dette er mest sannsynlig å forekomme i fugen ved foten av storetåen. Soyamelk er mer i stand til å forårsake høye nivåer av urinsyre sammenlignet med kumelk.
Kanne og glass melk (Bilde: Miles Higgins / iStock / Getty Images)Purininnhold
Menneskekroppen skaper urinsyre fra nedbrytning av puriner, som danner byggeblokkene av genetisk materiale. Å spise mat som er høy i puriner, vil vanligvis føre til at urinsyre nivåer stiger i blodet. Kumelk og soya melk, til tross for likheten i navnene deres, kommer fra to svært forskjellige organiske kilder, så deres purininnhold er også ganske forskjellige. Kumelk melk er lav i puriner, mens soyabønner inneholder en moderat mengde puriner.
Urinsyre nivåer
En studie fra 1991 i "The American Journal of Clinical Nutrition" viste at urinsyre nivåer i blodet gikk ned tre timer etter inntak av melkeproteiner, men økte etter inntak av soyaproteiner. Dette resultatet betyr ikke at du bør slutte å drikke soya melk, da puriner er et viktig næringsstoff. Det kan imidlertid hende du må begrense soyamelk hvis du er i fare for overdreven urinsyre. Ifølge Florida Agency for Health Care Administration, forbruker store mengder soya kan gjøre gikt verre. Hvis du ikke er i fare, kan soya bare ha en minimal innvirkning.
Giktrisiko
Forskere har i årevis kjent at meieri øker utskillelsen av urinsyre, selv om mekanismen fortsatt ikke er helt godt forstått. En studie i 2004-utgaven av "The New England Journal of Medicine" fant at menn som spiste meieriprodukter, faktisk reduserte risikoen for gikt. Lavmett meieri syntes å ha størst effekt. Forskerne studerte ikke soyaprodukter.
Low-Purine Diet
Hvis du allerede har utviklet gikt eller er i fare for det, vil legen din sannsynligvis anbefale et lavpurint diett. Denne dietten medfører begrensende matvarer høy i puriner, som kjøtt og sjømat. Heldigvis er lavmettskumelk melk en kilde til protein og en måte å redusere risikoen for gikt. Hvis du velger soya melk, bør du drikke det i moderat. Diett er bare en del av en behandling for å begrense urinsyre nivåer. Det kan ikke være tilstrekkelig i alle tilfeller.
