Mat for å øke intestinal absorpsjon

Tarmene er høyt spesialiserte organer som er ansvarlige for fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Til tross for at du følger et balansert og næringsrikt kosthold, kan du fortsatt mangle næringsbehovet ditt hvis du ikke kan absorbere næringsstoffer riktig. Å velge smarte matparing kan hjelpe deg med å absorbere noen få viktige næringsstoffer.

Fermenterte matvarer som surkål kan bidra til å øke matabsorpsjonen i tarmene. (Bilde: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Fermented Foods

Ifølge Tufts University inneholder fermenterte matvarer som yoghurt, surkål, pickles, kimchi og miso mikroorganismer - bakterier - som hjelper til med fordøyelsen. Bakteriene bidrar til å bryte ned matpartiklene, maksimere tarmabsorberende kapasitet. Dette forklarer hvorfor laktoseintolerante mennesker faktisk kan tolerere yoghurt - laktosukker er delvis nedbrytet av bakteriene i dem.

Prebiotisk-inneholdende matvarer

Matvarer som havre, frø, belgfrukter, hvitløk, artisjokker og poteter inneholder prebiotiske fibre. Disse ufordøyelige matkomponentene fremmer veksten av sunne mikrober i fordøyelseskanalen. Prebiotisk fiber har vist seg å øke absorpsjonen og biotilgjengeligheten av jern, kalsium og magnesium.

Low-FODMAP Foods

Akronymet FODMAP står for gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler, som er alle former for karbohydrat. Visse matvarer inneholder lav-fermenterbare karbohydrater og absorberes derfor lettere enn deres høyfermenterbare motstykker hos noen mennesker. Laktosfrie meieriprodukter, gulrøtter, selleri, bananer, sitrusfrukter, blåbær og jordbær er blant de lave FODMAP-matvarer. Mange mennesker med irritabel bolle syndrom tolererer disse matvarene uten en forverring av symptomer.

Synergistiske matvarer

Når parret sammen, kan enkelte matvarer forbedre næringsinntaket. For eksempel, spis mat med nonheme jern, som spinat, belgfrukter og fortified korn, samtidig som mat med vitamin C - som sitrusfrukter og paprika - for å øke jernabsorpsjonen. Bordvin og noen aminosyrer i protein øker sinkabsorpsjonen, så sammenkobling av vin med biff er ikke bare velsmakende, men også næringsrik, ifølge FN-universitetet. Å få vitamin D øker kalsiumabsorpsjonen, ifølge National Institutes of Health. Meieriprodukter som melk, yoghurt og ost er gode kilder til kalsium og er også forsterket med vitamin D.