Lecithin og kolesterol
Kolesterol er en naturlig produsert, fettstoffer som finnes i cellevegger. Lipoproteinene HDL og LD transporterer vanligvis det gjennom kroppen. Små mengder kolesterol er nødvendig for at kroppen skal fungere skikkelig, men høye nivåer av kolesterol kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. I mange år har det vært antatt at lecitin, en lipid som finnes i celleveggene, kan senke blodkolesterolet. Det er imidlertid lite bevis for å støtte dette kravet.
En nærbilde av peanøtter med huden fortsatt på sittende på en sengetøy. (Bilde: Se lager / Se lager / Getty Images)kolesterol
Flyttet gjennom blodet via HDL, lipoproteiner med høy tetthet og LDL, lipoproteiner med lav densitet, bruker kroppen kolesterol for å produsere hormoner, gallsyrer og vitamin D. LDL blir ofte referert til som dårlig kolesterol fordi det er ansvarlig for å transportere kolesterol til kroppens celler og vev. Hvis for mye kolesterol akkumuleres i kroppen, skaper det plakkavsetninger som kan føre til aterosklerose. HDL anses imidlertid for godt kolesterol fordi det transporterer kolesterol til leveren for å bli filtrert ut av kroppen. Det er generelt ønskelig å ha lave nivåer av LDL og høye nivåer av HDL.
lecitin
Lecithin er et viktig næringsstoff som kroppen syntetiserer fra mat. Kjemisk er lecitin en fosfatidylkolin, en fosfolipid som spiller en nøkkelrolle i dannelsen av cellemembraner og myelinskjede i den menneskelige hjerne. Uten lecitin kunne cellestrukturen herdes og kollapse. Lecithin transportfett, brukes i metabolske prosesser, og fungerer som et emulgator, som beskytter cellene mot oksidasjon. Selv om forskning fra American Journal of Clinical Nutrition har funnet lite bevis på at lecitin påvirker kolesterolnivået eller hjertesykdom, kan det være gunstig for leversykdom eller nevrologiske forhold, som Tourettes syndrom, Alzheimers sykdom og bipolar lidelse.
Lecitin og kolin
Lecithin er en fettsyrekjede som er bygget fra basestrukturen av kolin- og fosfatgruppen kalt L-alfa-glycerofosforylkolinskjelettet. Lecithin består vanligvis av mellom 10 og 20 prosent fosfatidylkolin, idet næringsstoffet antas å være ansvarlig for lecithins antatte medisinske fordeler. Når fosfatidylkolin forbrukes, brytes den ned i næringsstoffet cholin. Kolin fremmer metylering og brukes til å lage acetylkolin, et kjemikalie som er essensielt for riktig hjernefunksjon.
Lecithins kilder
Selv om det først ble oppdaget i eggeplomme, kan lecitin også finnes i mange fettfattige matvarer, soyabønner, hvetekim, peanøtter og lever. Vanligvis vil et sunt, velbalansert diett oppfylle lecithins daglige anbefalte verdi på 3,5 gram. Høyere doser lecitin kan imidlertid tas hvis det har blitt foreskrevet for å behandle psykiske og nevrologiske tilstander eller leversykdom. Lecithin er også tilgjengelig som et over-the-counter kosttilskudd. De fleste kommersielle lecitinprodukter er laget av soyabønner og inneholder opptil 90 prosent av polar lipidfofatidylkolin.
Senke kolesterol
Gitt hvor lite bevis som støtter påstanden om at lecitin kan senke kolesterol, er den mest pålitelige måten å senke kolesterolnivået fortsatt kosthold og mosjon. Å skape et sunt, godt balansert kosthold som er rikt på fullkorn, fiber, lavt fettprotein, umettede fettstoffer, frukt og grønnsaker, er det første skrittet for å senke kolesterolet. Begrens mat som inneholder kolesterol og mettet fett - som rødt kjøtt, hele meieriprodukter og smør - og bearbeidede matvarer, som inneholder transfett. Trening er også viktig for å senke kolesterolet. Å holde seg fysisk i form kan bidra til å kaste uønsket vekt og regulere kolesterolnivået.
