Sennepsolje og kolesterol
Sennep, en årlig i kålfamilien, produserer små svarte frø med en skarp kvalitet. Den svarte sennepplanten er innfødt i Sør-Europa, mens den brune sennepsproduksjonen stammer fra Asia. Sennepsfrøolje brukes til matlaging i enkelte matvarer, spesielt indisk, og tilbyr en rekke helsemessige fordeler, inkludert potensielle kolesterolsenkende effekter.
En stor krukke sennepsolje. (Bilde: belchonock / iStock / Getty Images)Senk dine dårlige kolesterolnivåer
To former for sennepsolje viste kolesterolsenkende fordeler i en studie publisert i mai 2011-utgaven av tidsskriftet "Ernæring". I studien berikte forskerne vanlig sennepolje med middels kjedefettsyrer og matte de vanlige og berikede former til laboratoriedyr som 20 prosent av deres dietter i 28 dager. Den berikede sennepoljen resulterte i forbedret fett- og proteinfordøyning. Nivåer av lipoprotein med lav densitet, LDL-kolesterol og triglyserider redusert i begge grupper, men reduksjonen var mindre i den berikede oljegruppen. Begge gruppene viste en økning i lipoprotein med høy tetthet, eller HDL, den gode form for kolesterol.
Styrke dine røde blodceller
Sennepsolje reduserer kolesterol og forbedrer røde blodcellemembranstruktur, ifølge en studie publisert i desember 2010-utgaven av "European Journal of Nutrition." I studien på laboratoriedyr observert forskerne at røde blodcellemembraner var mer skjøre hos dyr med forhøyede kolesterolnivåer, og at de kolesterolreduserende virkningene av sennepolje forbedret styrken av røde blodcellemembraner ved å endre membranets fettsyrekomposisjon til en mer flerumettet form.
Beskytt ditt hjerte
Enumettede oljer, inkludert olivenolje, canola, sennep og sesam, gir de mest hjertebeskyttende effektene, og opprettholder høye nivåer av HDL-kolesterol mens de senker nivåene av LDL-kolesterol, sier Tarla Dalal, forfatter av "Healthy Heart Cookbook: Low Fat Low Cholesterol Recipes. " I motsetning kan flerumettede fett redusere LDL-kolesterol, men kan også redusere nivået av HDL-kolesterol, og mettet fett fremmer forhøyede LDL-nivåer. For optimal helse, ikke bruk mer enn 6 teskjeer olje per dag og ikke mer enn 3 teskjeer hvis du har en tendens til høyt kolesterol eller hjertesykdomssykdom.
Bekjempe betennelse
Sennepsolje utmerker seg av sitt høye innhold av essensielt fettsyre-alfa-linolensyre, en kategori den deler med soyabønneolje, ifølge Dr. Rajiv Sharma, forfatter av "Diet Management Guide." Alfa-linolensyre er en omega-6 fettsyre med anti-inflammatoriske egenskaper, også funnet i linfrøolje, valnøtter, hampseed og perillaolje.
