Natriuminnhold av kjøttprodukter
Du har sikkert hørt rapporter som mange amerikanere bruker for mye natrium for god helse. Selv om du reduserer mengden av saltsalt i måltidene dine, er det en løsning, det kan være lett å glemme at natrium er en naturlig del av mange matvarer og også tilført til bearbeidede produkter, noen ganger i høye mengder.
Herdet kjøtt henger på displayet på markedet (Bilde: Cameron Spencer / Getty Images News / Getty Images)Det beste beløpet
Hvis du bruker for mye natrium, øker risikoen for flere potensielt alvorlige kroniske sykdommer, inkludert høyt blodtrykk, nyresykdom, hjerneslag og hjertesvikt. Ifølge American Heart Association, kan et diett med høyt natrium bidra til utvikling av høyt blodtrykk hos 1 av 3 amerikanere. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at du begrenser ditt daglige natriumforbruk til ikke mer enn 2300 milligram eller omtrent 1 teskje bordsalt og til 1500 milligram eller mindre hvis du er over 50 år, er afroamerikanske eller allerede har nyresykdom eller høyt blodtrykk.
Fersk kjøtt
Fersk kjøtt gir natrium som er en naturlig del av innholdet. For eksempel inneholder 3 gram kokt magert biff ca 55 milligram natrium, mens fersk kokt svin og kalvekjøtt gir henholdsvis 60 og 70 milligram. Organ kjøtt er også en kilde til natrium - biff hjerte og tunge gir henholdsvis 29 og 17 milligram natrium per unse, mens kalv leveren inneholder ca 30 milligram per unse. Fjærkre inneholder også en beskjeden mengde natrium, med ca 70 milligram i et halvt kyllingbryst og 50 milligram i en trommelstang, begge ristet med huden. Tyrkia er betydelig høyere i natrium, med nesten 200 milligram i ett stekt ben eller et halvt bryst, begge kokt med hud, selv om dette hovedsakelig skyldes at deler av kalkun er større enn for kylling.
Deli Meats
Kjøttprodukter som er ment å bli spist kald kan være ganske høye i natrium. For eksempel kan bologna bologna inneholde så mye som 220 milligram natrium per stykke, mens Braunschweiger liverwurst kan ha mer enn 300 milligram i hvert stykke. Andre delikatesser som kan være høy-natrium matvarer, inkluderer Libanon bologna, med ca 225 milligram per stykke, og noen typer salami som kan ha mer enn 200 milligram per stykke. Når du velger delikatesser, se etter produkter merket som redusert eller lavt natrium. Ifølge U.S Department of Agriculture må disse produktene ha et natriumnivå som er redusert med 25 prosent fra det vanlige beløpet som skal merkes med "redusert natrium" og 35 milligram eller mindre per porsjon for et "lavt natrium" -merke.
Annet Kjøtt
Andre typer bearbeidede kjøttvarer som salthårede typer kan være spesielt høye i natrium. For eksempel kan en 3-oz betjening av skinke ha opptil 1100 milligram natrium, mens to skiver kokt bacon gir nesten 300 milligram. Pølser kan også inneholde mye natrium, med noen typer kyllingpølser som inneholder ca 600 milligram hver. Hermetisert kjøtt kan også være høy natrium mat. For eksempel kan 3 gram hermetisert corned beef ha nesten 900 milligram, mens en 5-unse kan med kylling kan ha 700 milligram eller mer natrium. Når du kjøper disse typer bearbeidet kjøtt, kontroller du etiketter for natriuminnhold i hver servering og valg når det er mulig for redusert eller lav natrium.
