Natriumklorid og fordøyelse

Du vet kanskje at natrium er et mineral du trenger for å opprettholde mobil helse og velvære - faktisk er det også klorid. Bordsalt, eller natriumklorid, er en kilde til begge disse essensielle mineralene. Du bruker natrium og klorid i prosessen med å fordøye andre forbindelser, så vel som andre steder i kroppen.

Indirekte trenger du natriumklorid til å fordøye maten. (Bilde: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)

natrium

Natrium er et metallisk element, men du vil ikke støte på rent metallisk natrium i naturen fordi det er veldig reaktivt. I stedet oppstår natrium i naturen i form av forskjellige salter. Disse er forbindelser av positivt ladede partikler av natrium kjemisk kombinert med negativt ladede partikler av andre elementer eller forbindelser. Et vanlig natriumsalt er natriumklorid; Andre vanlige natriumsalter inkluderer natriumbikarbonat, som er natron, og natriumhydroksyd eller lut.

klorid

Klorid er det kjemiske navnet på negativt ladede partikler av klor, som er et element. Du opplever vanligvis ikke elementært klor - en giftig grønn gass - i naturen, selv om du ofte finner klorid i forbindelser. Bortsett fra natriumklorid, er kanskje den mest anerkjente av kloridforbindelsene saltsyre eller HCl. Dette er en vanlig industrisyre og er syren produsert av celler i magen.

Fordøyelse av mat

Selv om du ikke trenger å fordøye natriumklorid som du spiser, hjelper natrium og klorid i kroppen deg å fordøye og absorbere næringsstoffene du spiser. Selv om du i stor grad er avhengig av fordøyelsesenzymer for å hjelpe deg med å bryte ned maten, er magesyre også viktig for fordøyelsesprosessen. Du trenger klorid i blodet ditt for å produsere HCl utskilt av mageceller, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology."

absorpsjon

Natrium fra natriumklorid og andre kilder er avgjørende for din evne til å absorbere monosakkarider og aminosyrer - henholdsvis byggeklossene av karbohydrater og proteiner - fra tynntarmen til blodet. Når du bruker karbohydrater og proteiner, fordøyer du dem i byggeklossene. Tarmcellene beveger dem deretter inn i blodet. Denne prosessen krever tilstedeværelse av natrium, siden natrium aktiverer transportproteiner som skifter blokkene over tarmforingen, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bok "Anatomi og fysiologi."