Hvitris og kolesterol

Som amerikanere blir mer helsebevisste, er det rimelig å føle seg bekymret for sammenhengen mellom kolesterol og diett. Du kan lure på om visse matvarer som hvit ris har kosthold kolesterol eller om å spise hvit ris bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet. Fordi høyt kolesterol har en negativ innvirkning på hjertes helse, er du på rett spor i å ønske å lære mer om hvordan maten i dietten påvirker kolesterolnivået. Finn ut om hvit ris er en keeper, eller om det er best å dike det for et bedre alternativ.

Hvitris og kolesterol (Bilde: 4kodiak / iStock / GettyImages)

Hvitris er kolesterolfritt

Noen matvarer i kostholdet ditt inneholder kolesterol, men hvit ris er ikke en av dem. Hvit ris er kolesterolfri, ifølge U.S Department of Agriculture. Eksperter pleide å tro at kolesterolet i mat hadde negativt innvirkning på kolesterolet i blodet ditt, så dette forårsaket selvsagt bekymring for kolesterolet i maten. Det er ikke rart at du kanskje vil vite kolesterolinnholdet i hvit ris.

Ser opp for kolesterol

Mens hvit ris er en kolesterolfri mat, kan det hende du vil holde på å hoppe for glede. Fra et næringssynspunkt, hvis du ser etter kolesterolet ditt, er hvit ris ikke nødvendigvis et ernærings-kraftverk. Hvit ris er ikke et helkorn, ifølge Hele Kornrådet. Hele korn har en klar kostholdsfordel. De er i "hel" form, noe som betyr at de inneholder alle spiselige deler.

Disse delene, kli, endosperm og kim, legger til næringsinnholdet i korn. Klanen er rik på antioksidanter og B-vitaminer, og bakterien inneholder mineraler, protein og noen B-vitaminer, ifølge Hele Kornrådet. Hvit ris fjernes fra kli og reduserer innholdet av fiber og næringsstoffer. Dette er viktig fordi en diett rik på fullkorn kan forbedre kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom, sier American Heart Association.

Raffinerte karbohydrater øker kolesterolet

Når det gjelder å heve kolesterol, kommer fettprosesserte kjøtt til å tenke på. Det er sant, fete kjøtt er høyt i mettet fett, noe som kan øke kolesterolet og forverre hjertesykdommen, ifølge American Heart Association. Imidlertid forbruker en diett høy i karbohydrater fra raffinerte hele korn, som hvit ris, negativt påvirker også kolesterol, ifølge en studie publisert i november 2013-utgaven av American Journal of Epidemiology.

Velg sunnere risalternativer

Ris kommer i flere farger enn bare hvit. Hvis du ser på kolesterolet, forhindrer den raffinerte naturen av hvit ris og lavt innhold av næringsstoffer det fra å gjøre karakteren. Neste gang du er hos din lokale kjøpmann, se etter brun, svart eller rød ris. Dette er deilige alternativer som er næringsdrevne hele korn, i motsetning til hvit ris. For eksempel er svart ris rik på anthocyaniner, antioksidanter som gir risen sin dype farge. I motsetning til hvit ris, som kan bidra negativt til kolesterol, kan matvarer som er rike på anthocyaniner, redusere risikoen for hjertesykdom. Hvis du ikke ser svart eller rød ris i hovedrisikoen for ris, sjekk den etniske matgangen.

Og, selvfølgelig, vær så snill å avrunde dietten med andre hele korn og fiberrike matvarer. Du vil dra nytte av å spise 100 prosent full hvete brød for ditt kolesterol, og søtpotet er bra for kolesterol også.