Hva er fordelene med økologisk brun ris?
Brun ris er en god kilde til helse-fordelaktige næringsstoffer som fiber, fytokjemikalier og essensielle mineraler. Organisk brun ris kan ha mer helsemessige fordeler enn konvensjonelt dyrket brun ris, som sertifiserte økologiske produkter, i forhold til konvensjonelle matavlinger, inneholder lavere nivåer av landbruksprodukter som kan skade helsen. Det er imidlertid ingen konkrete bevis for at økologisk mat er mer næringsrik enn vanlig mat.
En liten bolle med brun ris. (Bilde: supparsorn / iStock / Getty Images)Næringsverdi av brun ris
Brun ris er høy i næringsstoffer, mens lav kalorier, noe som gjør den til en veldig sunn mat. Brun ris er et helkorn som kan brukes til å møte USDAs kosttilskudd fra tre daglige porsjoner av fullkorn - hver 1/2 kopp brun ris er lik 1 porsjon fullkorn. Hele korn som brun ris er rike på fiber, noe som kan redusere hjertesykdom og risiko for visse kreftformer, samtidig som du fremmer god fordøyelse og en sunn vekt. Brun ris er også rik på essensielle mineraler, inkludert magnesium og mangan, samt bioaktive fytonæringsstoffer som lignaner, fytoøstrogener og fenolforbindelser. Videre er brun ris en glutenfri mat som ikke inneholder transfett eller kolesterol og bare spor av fett og natrium.
Økologiske helsemessige fordeler
Å spise økologisk brun ris kan gi ytterligere helsemessige fordeler sammenlignet med å spise ikke-organisk ris. Det er ennå ikke klart om økologisk mat er ensidig mer næringsrik enn ikke-økologiske matvarer, men de inneholder mindre plantevernmidler og tilsetningsstoffer. Sammenlignet med økologiske matavlinger inneholder konvensjonelt dyrkede avlinger betydelig flere pesticidrester, som, avhengig av type pesticid og eksponeringsnivå, kan skade helsen. Økologiske matvarer, for eksempel økologisk brun ris, er også mindre behandlet enn ikke-økologiske matvarer, noe som betyr at de inneholder mindre kunstige fargestoffer, smaksstoffer, søtningsmidler og konserveringsmidler, hvorav noen anses å være skadelige for helsen din. Spesielt ris mister helsemessige fordeler under bearbeiding - når den ytre skallen fjernes under forfiningsprosessen, mister risen fiberinnholdet.
Andre fordeler med økologiske matvarer
Foruten de potensielle helsemessige fordelene av økologisk mat, kjøper noen mennesker økologisk dyrket mat, inkludert økologisk brun ris, av miljømessige og andre årsaker. Økologisk oppdrettspraksis bidrar til miljøet ved å redusere forurensning fra landbruksprodukter og bevare vann og jordkvalitet. Økologisk dyrket mat har også et mindre karbonavtrykk enn konvensjonelt dyrket mat; Ifølge Organic.org bruker organiske gårder i gjennomsnitt omtrent 30 prosent mindre energi enn vanlige gårder. Dessuten foretrekker noen mennesker smaken av økologiske matvarer til konvensjonelt dyrkede.
betraktninger
Hvis du vil sørge for at du kjøper sertifisert økologisk brun ris, er det viktig å være oppmerksom på etiketten. For eksempel, bare fordi en mat er merket som "naturlig" betyr det ikke at det er organisk - bare matvarer som dyrkes og bearbetes i henhold til USDA-organiske standarder, kan merkes som organisk. Disse matvarene vil vise et offisielt USDA-segl som bekrefter at produktet er organisk. En vanlig ulempe med økologisk mat er kostnaden, ettersom økologiske matvarer kan koste vesentlig mer enn deres konvensjonelle kolleger. For å unngå fordøyelsesproblemer, som for eksempel gass eller oppblåsthet, fra å spise høyfibre matvarer som brun ris, er det viktig å drikke rikelig med vann.
