En liste over svovelholdige matvarer

Svovel i matvarer og uorganiske sulfater kan forverre ulcerøs kolitt, en kronisk tykktarmen tilstand. Redusere matvarer som inneholder store mengder svovel kan redusere inflammatoriske utløsere i UC eller andre fordøyelsessykdommer i tykktarmen. Lav svovel diett reduserer vanligvis mengden av cruciferous grønnsaker, kjøtt, melkeprodukter, brus og sulfitiserte alkoholholdige drikker for å eliminere visse symptomproducerende matvarer.

grønnsaker

Cruciferous grønnsaker som brokkoli og blomkål har høye mengder svovel. Lav svovel valg i grønnsaker inkluderer færre av crunchy snack type grønnsaker. Ulike typer squash som ekorn, butternut, courgette og spaghetti squash er lav i svovel. Andre vintergrønnsaker på lavsvovelisten inkluderer yams, vinterkvash, gul krøllete nakkeskall, søte poteter, aubergine og søt mais.

frukt

Frukt med lavt innhold av svovelholdige aminosyrer inkluderer rå epler, japanske plommer rå, japanske pærer, rå fersken, fiken og grapefrukt. De fleste tørkede frukter inneholder høye mengder svovel som konserveringsmiddel, med mindre annet er angitt på etikettene. For å sikre de laveste svovelnivåene i frukt, velg fersk rå frukt. Meloner som vannmelon, honningdew og cantaloupe er lav svovel alternativer. Fruktjuice med lavt svovelalternativ inkluderer marine appelsinjuice, mandarin og grapefrukt. Sitrusfrukter som sitroner, limer, grapefrukt og appelsiner er vanligvis svake. Kokos, både frisk og tørket, er lav i svovel, men sjekk etiketten på tørket kokos fordi noen produsenter legger til svovel for å holde kokosnøtten hvit.

Dairy

De fleste meieriprodukter har svovel. Noen melkealternativer som er svake i svovel, inkluderer mandelmelk, usøtet kokosmælk og rismelk. Soya og vanlige melker inneholder svovel, men smør er lite svovel fordi det er fett.

kjøtt

Protein inneholder aminosyre cystein, som inneholder svovel. De fleste kjøttene inneholder forskjellige svovelnivåer. Noen kjøtt er lite svovel og kan være et alternativ på lavt svovel diett. Noen valg av lav svovel kjøtt inkluderer biff lever, bacon, kylling lever, svinelever, kalkun og spill. Mens disse er proteiner, er de lave svovelmat valg.

Fisk

En rekke fisk har lite svovel, inkludert røkt fisk, sardiner, laks og syltet fisk. Protein i fisk som tunfisk, makrell og kveite er høyere i svovel. Jo høyere fettinnhold fisken, desto lavere svovel. Sea agurk, muslinger og østers er lav svovel alternativer for sjømat.