Kan Glutenfølsomhet gjør at du ikke mister vekt?
Hvis du har nådd et platå i vekttap eller bare ikke klarer å gjøre skalaen, er det viktig å se nærmere på diett og livsstil. Noen ganger kan kutte måltider, håndtere følelsesmessig spising, stoppe snacking hele dagen eller øke din fysiske aktivitet, hjelpe deg å begynne å miste vekt igjen. I noen tilfeller, uansett hva du gjør eller hvor hardt du prøver, virker det bare umulig å gå ned i vekt. Hvis det er din situasjon, kan det være på tide å mistenke glutenfølsomhet.
En deigbue sitter på en arbeidsbenk i et støv av mel. (Bilde: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Glutenfølsomhet
Gluten følsomhet påvirker 6 prosent av befolkningen, noe som tilsvarer ca 18 millioner amerikanere. Gluten, en bestanddel som finnes i noen korn, spesielt hvete, bygg, havre og rug, er allestedsnærværende i den amerikanske dietten. Frokostblandinger, brød, pasta, pommes frites, croutoner, smørbrød, kjeks, pizza, granola barer, couscous, muffins, kaker og kaker inneholder alt gluten fra hvetemelet de vanligvis er tilberedt med. Soyasaus, marinades og breading samt ingredienser som tannkjøtt og krydder inneholder gluten i spormengder. Hvis du er følsom overfor gluten, kan det hende at noen eksponering for det, selv fra brøndsmuler i peanøttsmørkrukken eller ved å kutte maten på et skjærebrett som var i kontakt med en glutenholdig mat, kan føre til problemer.
Konsekvenser av glutenintoleranse
En glutenintoleranse kan forårsake ulike helseproblemer, for eksempel hodepine, irritabel tarmsyndrom, tretthet og hjernefeil. Det kan også føre til autoimmune sykdommer, som for eksempel cøliaki, reumatoid artritt, multippel sklerose, vitiligo og lupus, hos følsomme personer. Følsomhet for gluten kan også føre til vektøkning eller manglende evne til å gå ned i vekt, forteller David. S. Klein, MD, skriver for FloridaMD.
Gluten og Leptin Intoleranse
Leptin er et viktig hormon involvert i å sende et signal om matfett til hjernen din, noe som indikerer at kroppen din har spist nok. Leptin bidrar til en sunn kroppsvekt ved å holde din sult og matthet i sjakk. Imidlertid ble det funnet at overvektige og overvektige mennesker har leptinresistens, noe som betyr at selv om deres leptinnivåer er høye, er cellene deres motstandsdyktige og registrerer ikke mattsignalene. Korn, spesielt de glutenholdige, antas å bidra til leptinresistens og dermed vektøkning og fedme, ifølge en studie av svenske og danske forskere publisert i desember 2005-spørsmålet om "BMC endokrine lidelser".
Å miste vekt på et glutenfritt kosthold
Den beste måten å finne ut om et glutenfritt diett kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, er å prøve den i en periode på 4 til 8 uker. Begynn med å veie deg selv og måle kroppen din på strategiske steder, for eksempel bryst, arm, midje, hofte og lår. Eliminer alle kilder til gluten fra kostholdet ditt. Les ingredienslisten nøye, og når du spiser ute, spør servitøren hvordan maten blir servert og forberedt på å forhindre både glutenforurensning og krysskontaminering. Etter din glutenfrie prøveperiode vil du kunne avgjøre om et glutenfritt diett kan hjelpe deg med å nå ønsket målvekt.
