Den beste måten å varme frossen steinkrabbe

Steinkrabben, også kjent som Florida steinkrabbe, fiskes fra Nord-Atlanterhavet. Den adskiller seg fra andre typer krabbe, da den vanligvis ikke høstes helt. Den største kloen er kuttet fra krabbe og den slippes tilbake i havet hvor den kan vokse igjen. Stone krabbe klør blir vanligvis solgt frosset etter en høy-varme matlaging for å sikre at kjøttet ikke holder seg til det indre av skallet. Den beste måten å varme opp frosset steinkrabbe er ved å koke det og servere det umiddelbart.

Tilberedende tallerken med steinkrabbe forberedt. (Bilde: tab1962 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Fyll en stor gryte 3/4 full med vann. Legg til 1 ts. av havsalt for hver 6 kopper vann. Legg potten med vann over høy varme og kom med koking.

Steg 2

Plasser de frosne steinkrabbeklørene i kokende vann. Etter to minutter, slå av varmen og la krabbeen fortsette å lage mat i åtte minutter.

Trinn 3

Fjern de kokte steinkrabbeklærne fra vannet og sett dem på papirhåndklær for å avta og avkjøle i fem minutter. Når de er kule, kan du smelte en liten mengde smør eller smør erstatning for å tjene som en dipping saus.

Trinn 4

Server steinkrabben mens den er varm med garnering av sitronkilver.

Ting du trenger

• Stor pott

• Sjøsalt

• Tørkepapir

• Smør eller smør erstatning (valgfritt)

• Sitron kiler

Tips

Kjøl gjenværende steinkrabbe umiddelbart og konsum den innen to dager.