Hermetisert matforgiftning Symptomer

Matforgiftningen du får fra hermetikk kalles botulisme. Det er mest vanlig i hermetiske varer, men det er også mulig å plukke den opp fra bearbeidet hermetikk. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) er botulisme en alvorlig gift som skyldes en nervetoksin som produseres av Clostridium botulinum-bakteriene. Symptomer på botulisme matforgiftning kan etterligne andre sykdommer, men hvis du har spist mat som du mistenker, kan det bli tynt, vær oppmerksom på de mulige symptomene. CDC rapporterer også at disse symptomene kan begynne så snart som seks timer etter å ha spist tainted mat, eller så sent som 10 dager etter.

Nærbilde av et utvalg av hermetikk. (Bilde: conejota / iStock / Getty Images)

Visjonsproblemer

Visjonsproblemer er et vanlig symptom på botulisme. Dobbeltsyn og uklart syn er de typiske symptomene. Selv om det ikke er direkte forbundet med visjonen, er et annet symptom som involverer øynene, ifølge Wisconsin Department of Health Services, øyelokk som virker dråpete.

Munn og GI Symptomer

Symptomer som påvirker munnen er tørr munn og problemer med å svelge. Fordi botulisme-toksinet påvirker nerver, oppstår muskel svakhet. Denne svakheten rundt munnen kan føre til sløret tale. National Institutes of Health sier at symptomer som oppstår i mage-tarmkanalen er kvalme, oppkast og magesmerter.

Nevrologiske symptomer

Symptomene som er nevnt ovenfor, som muskel svakhet, slurred tale og problemer med å svelge, skyldes alle at botulismtoksin påvirker nervesystemet. Ifølge New York State Department of Health, når botulisme påvirker nerver, svekker det muskeltonen i hele kroppen. Det starter ofte med skuldrene, og deretter går det nedover armene, deretter lår og kalver, og inn i føttene. Hvis denne muskel svakhet ignoreres, og botulismen er ubehandlet, kan resultatet bli lammelse.