Hermetisert Gresskar Ernæring
Mens du kanskje bare forbruker gresskar i løpet av ferien, har det lenge hatt et sted i amerikanske dietter og pleide å lage en stift i indianer og tidlig kolonister. Hermetisert gresskar lar deg nyte de helsemessige fordelene forbundet med gresskar kjøtt uten den lange prosessen med å velge, bake og pureeing gresskar. Det er lite kalorier, med 82 kalorier per kopp, men tilbyr mye næringsverdi i form av fiber, mineraler og vitaminer.
Et stykke gresskarpai på en tallerken. (Bilde: StephanieFrey / iStock / Getty Images)Makronæringsstoffer og Fiber
Karbohydrater, i form av sukker og stivelse, utgjør størstedelen av kaloriene i hermetisert gresskar. Hver kopp inneholder 19,8 gram totalt karbohydrater, inkludert 8,1 gram naturlig sukker og 7,1 gram fiber. Denne mengden fiber bidrar til henholdsvis 28 og 19 prosent i forhold til de daglige fiberbehovene for kvinner og menn. Det hjelper å holde deg full etter måltidet ditt, senker kolesterolet og forhindrer forstoppelse. Hermetisert gresskar gir også en liten mengde protein - 2,7 gram - og inneholder mindre enn et gram fett.
Kalium og magnesium
Inkludert hermetisert gresskar i kostholdet ditt øker mineralinntaket, og det gir betydelige mengder magnesium og kalium. Magnesium fungerer for å stabilisere strukturen til DNA og cellemembraner, og støtter også stoffskiftet ditt ved hjelp av energiproduksjon. Kalium i hermetisert gresskar opprettholder sunn hjertefunksjon og spiller en rolle i nerveoverføring. Hver 1-kopps servering med hermetisert gresskar tilbyr 56 milligram magnesium og 505 milligram kalium. Dette utgjør 13 prosent av magnesiumbehovene for menn og 18 prosent for kvinner, samt 11 prosent av dine daglige kaliumbehov.
Vitaminer A og K
Hermetisert gresskar er spesielt rik på vitamin A - på 38129 internasjonale enheter, serverer en servering av hermetisert gresskar hele ditt vitamin A behov for dagen. Kroppen din kan bruke dette vitamin A til å hjelpe til i beinvekst, støtte immunfunksjonen og opprettholde skarp syn. Hermetisert gresskar gir også en betydelig mengde vitamin K - 39,2 mikrogram - som bidrar til 31 prosent i forhold til det daglige vitamin K-behovet for menn og 44 prosent for kvinner. Å få nok vitamin K i dietten letter sunn blodpropp, mens lave nivåer forårsaker overdreven blødning. Vitamin A i gresskar kommer fra karotenoidinnholdet - en gruppe næringsstoffer som kroppen din omdanner til vitamin A - som ikke utgjør en risiko for vitamin A-toksisitet.
Betjeningstips og forslag
Ta med gresskar i helsekostede bakt varer, som fullkornsmuffins eller scones. Prøv å legge hermetisert gresskar til havregryn når det kokker, og pynt deretter frokosten din med hakkede pekannøtter og lønnesirup for ekstra smak. Kombiner hermetisert gresskar, terninger med tomater, svarte bønner og krydder for en sunn pommes chili, eller legg til kokt, mager kalkun for et høyere proteinalternativ. Hermetisert gresskar blandet med melk, salvie og en dukke av unflavored gresk yoghurt gir også en sunn pasta saus som har en kremaktig tekstur uten fett.
