Fordøyelsessaft og enzymer

Fordøyelseskanalen har ansvaret for å bryte maten du spiser ned i mindre stykker, både mekanisk og kjemisk, slik at tarmen din kan absorbere næringsmolekylene fra maten. Å gjøre dette krever bruk av fordøyelsessaft og enzymer utsatt av ulike organer i fordøyelseskanalen.

En kvinne mater datteren sin et stykke frukt. (Bilde: Se lager / Se lager / Getty Images)

Fordøyelsesanatomi

Fordøyelseskanalen din strekker seg fra munnen til anusen din, selv om delen av tarmkanalen som er involvert i selve fordøyelsen av mat, strekker seg bare så langt som tynntarmen din. Munnen, magen, tarmene og forskjellige tilbehørsorganer secrerer fordøyelsessaftene - noen av dem inneholder enzymer - inn i fordøyelseskanalen. Tyggebevegelser i munnen og tøffe bevegelser i magen blander mat med fordøyelsessaft, noe som bidrar til å bryte det ned fysisk og kjemisk.

Tidlig fordøyelse

De første fordøyelsesprosessene finner sted når du tygger mat. Ikke bare bryter du mat i mindre stykker, noe som øker overflaten, og blander mat med juice i spytt for å fukte det for å svelge, det er også enzymer i spytt. Et enzym er et kjemikalie som hjelper en reaksjon å finne sted raskere enn det ellers ville, forklare Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Enzymer i spytt bryter ned stivelse i maten din.

Din mage

Interiøret i magen er svært sur, i motsetning til interiøret i de andre fordøyelseskamrene. Syren i magesekken bidrar til å bryte ned karbohydrater og fett og bidrar også til å aktivere magefordøyelsesenzymer. De enzymer som utskilles av magen, kombinert med syre i magesaft, bryter ned proteiner i betydelig grad, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Du fordøyer også karbohydrat i en viss grad i magen.

Bukspyttkjertel og tarmjuice

Når maten går ut av magen, går den inn i tynntarmen. Den første jobben i bukspyttkjertelen, som utskiller mange juice og enzymer i tarmen, er å nøytralisere syre fra magen, slik at det ikke skader tarmen. Bukspyttkjertelen skiller også ut en rekke fordøyelsesenzymer i tarmen, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bok "Anatomi og fysiologi." Tarmsafter og enzymer fordøyer de resterende karbohydrater, proteiner og fett kollektivt.

Misforståelse

Mange tror at det er mulig å ta supplerende enzymer for å hjelpe til med fordøyelsen. Faktum er at det ikke er noe vitenskapelig bevis for å støtte dette. De fleste fordøyelsesenzymer fungerer i tarmen, og når du svelger enzymer, går de straks til magen, som behandler dem akkurat som alle andre matvarer og fordøyer dem. Det er ingen kjent mekanisme for å øke fordøyelsessymbolfunksjonen ved å forbruke ekstra enzymer.