Fordøyelsessykdom og biffforbruk

Hvis du spiser biff, får du deg til å føle deg syk i magen, unngå å spise biff til du har konsultert legen din. En vanlig årsak til fordøyelsessykdom fra biffforbruket er matforgiftning, noe som kan føre til at ulike gastrointestinale symptomer utvikler seg i løpet av timer med å spise forurenset biff. Andre grunner til at du kan føle deg syk etter å ha spist biff, inkluderer irritabel tarmsyndrom, kjøttintoleranse eller kjøttallergi. Snakk med legen din for en klinisk diagnose av tilstanden din.

Matforgiftning

Matforgiftning påvirker mer enn 76 millioner amerikanere hvert år, ifølge University of Maryland Medical Center. Matforgiftning skjer når du bruker biff som er forurenset med giftstoffer, bakterier eller andre smittsomme organismer. Innen fire til 36 timer etter inntak av forurenset biff, vil du utvikle oppkast, diaré, magekramper, kvalme og magesmerter. Det er ingen kur mot matforgiftning fra å spise forurenset biff bortsett fra å få mer hvile, drikke mer væsker og spise et tørt kosthold for noen dager. Hvis symptomene dine er alvorlige, kontakt legen din.

Forebygging

Matforgiftning fra forbruker biff kan forebygges. De fleste tilfeller av matforgiftning fra biff er relatert til ikke å tilberede kjøttet helt, ikke vaske hendene eller bruke forurensede redskaper. MedlinePlus anbefaler at du bruker rene retter, vasker hendene hver gang du berører kjøttet, bruker et koketermometer og koker biff til 160 grader. Ikke bruk samme tallerken for rå biff og kokt biff. Ikke spis biff som har blitt igjen rå i kjøleskapet i mer enn to dager. Ikke spis kjøtt som har en dårlig lukt eller smak.

Kjøttallergi

Hvis du er allergisk mot proteinene eller karbohydrater i biff, kan du utvikle fordøyelseskomplikasjoner innen noen få minutter med å spise biff. Kjøttallergi er resultatet av en overfølsomhet i immunsystemet som får kroppen til å reagere på biffet som om det var farlig. Kroppen frigjør sykdomsbekjempende antistoffer som forsøker å bekjempe biffproteinene, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Antistoffer utløser andre kjemikalier som fører til betennelse i fordøyelsessystemet, forårsaker diaré, oppkast, kvalme, kramper og smerte. Ring legen din umiddelbart eller få hjelp om du har en allergisk reaksjon umiddelbart etter å ha spist biff.

Kjøttintoleranse

En matintoleranse hindrer deg i å fordøye en bestemt mat og kan få deg til å føle seg syk. Hvis du er intolerant mot biff, får kroppens fordøyelsessystem ikke til å produsere nok av de riktige enzymene som trengs for å fordøye det. Proteiner fra biff forblir ufordøyd, slik at de kan samhandle med bakterier som forårsaker økt gass, oppblåsthet, kvalme og diaré. Personer med irritabel tarmsyndrom kan også utvikle disse symptomene.