Har malt drikkevarer Gluten?

Gluten er et protein som finnes i mange forskjellige korn, inkludert hvete, rug, havre og bygg. Personer som utvikler en allergi mot gluten - en tilstand som kalles køliaki, kan ikke konsumere matvarer som inneholder dette proteinet uten å opprettholde gastrointestinale smerter, inkludert diaré i noen tilfeller. Følgelig må personer med glutenallergi overvåke hva de forbruker og unngå glutenbærende produkter. Dette inkluderer maltdrikker.

Malt er en ingrediens i mange øl og er laget av byg, en glutenbærende mat. (Bilde: Shaiith / iStock / Getty Images)

Malt opprinnelse

Malt er et produkt av bygg, som inneholder gluten. Malt brukes i en rekke matvarer, men brukes ofte som en ingrediens i øl. Noen øl kan bare inneholde malt, mens andre kan ha en blanding av malt og humle i varierende proporsjoner. Byg korn er gjennomvåt i vann for å spire. Derfra blir de tatt for å bli brukt i ulike matvarer.

Tilstedeværelse av gluten

Potensialet for at gluten er tilstede i matvarer er en betydelig trussel mot helsen til alle med kausiaki. Dessverre er det ikke mulig for maltdrikkene å få gluten hentet fra dem - noen ernæringslabeloppføring malt som ingrediens indikerer en mat som ikke er trygg for forbruk hvis du trenger å unngå gluten.

risiko

Mange forskjellige helserisiko følger med glutenforbruk for personer med celiaki. Oppblåsthet, magesmerter og diaré er vanlige, som er irritabilitet. Over tid vil gluten ødelegge formen av tynntarmen, svekke organets evne til å absorbere viktige næringsstoffer fra mat. Kronisk glutenforbruk kan føre til at du går ned i vekt. Hvis konsekvensene av cøliaki blir ignorert for lenge, kan skaden som gjøres for organene være permanent. Ekstreme allergier mot gluten kan resultere i elveblest, kløe, hevelse, nysing og utslett, etterfulgt av pustevansker, bevisstløshet og til og med død, ifølge Drugs.com.

betraktninger

Hvis du ikke kan drikke maltdrikker, er det fortsatt flere alternativer. Visse alkoholholdige drikker inneholder ikke malt, bygg eller andre glutenbærende produkter og er trygge for personer med kausiaki. Hard ciders som ikke har karamellfarging er trygge, som er sorghum øl. Hvis du er usikker på sikkerheten til en drikkevare og / eller om den inneholder malt i det, kontakt legen din eller en liste over glutenfrie matvarer..