Forstyrrer Meieri immunsystemet?
Dairy
Trinn 1
Meieri er en bred kategori av matvarer som er avledet av kumelk. Disse matvarer inkluderer fullmælk, skummet melk, lavmælk melk, smør, ost, cottage cheese, rømme, iskrem og yoghurt. Meieriprodukter inkluderer også melkeproteiner, som kasein og myse, som produsenter bruker i bearbeidede matvarer. I motsetning til hva mange tror kan egg ikke anses som meieriprodukter, særlig fordi de kommer fra høner og ikke kyr.
Steg 2
Immunforsvar
Trinn 1
Ditt immunsystem beskytter deg mot fremmedlegemer og mikroorganismer, inkludert bakterier, virus, parasitter og sopp. Fordøyelseskanalen er et vanlig inngangspunkt for mange fremmede stoffer og patologiske organismer. Utenlandske stoffer, som visse proteiner, kalles antigener som aktiverer hvite blodlegemer for å angripe og utrydde antigenet. Som svar på antigener frigir kroppen antistoffer, lymfocytter, fagocytter og andre typer immunceller for å beskytte kroppen mot skade disse fremmede stoffer og organismer kan forårsake.
Meieriallergi
Trinn 1
En allergi mot melk eller andre meieriprodukter er blant de vanligste matallergiene. Disse allergiene forårsaker mange helseproblemer. En allergi er definert som en immunrespons mot et stoff som forårsaker betennelse og vevskader i noen del av kroppen din. Men stoffene i de fleste allergier, inkludert melk og melkeprodukter, er vanligvis skadesløse, og det er kroppens reaksjon som forårsaker de fleste problemer. En melk- og melkeallergi forårsaker øreinfeksjoner hos barn, betennelse i sinus, halsbrann, diaré, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, angst og irritabilitet. Symptomer fra melk og melkeallergi kan ikke oppstå før timer eller dager etter at du har spist disse matvarene. Laktoseintoleranse er imidlertid ikke en allergi mot melk og meieri, selv om symptomene kan være like. Laktoseintoleranse er definert som mangel på laktase, enzymet som fordøyer laktose, et sukker i melk.
Steg 2
Gjærte Meieriprodukter
Trinn 1
Å spise fermenterte meieriprodukter øker immunforsvaret og beskytter deg mot gastrointestinale og respiratoriske infeksjoner. Forskere ved Danone Research i Palaiseau Cedex, Frankrike, fant at forbruk av fermenterte meieriprodukter som inneholder Lactobacillus casei DN-114 001, kan redusere risikoen for vanlige gastrointestinale og respiratoriske infeksjoner hos skiftearbeidere, ifølge forskningen publisert i "Journal of the American College of Ernæring "i oktober 2010. Forskerne rapporterer at risikoen for infeksjoner blant skiftearbeidere er normalt høyere enn den generelle befolkningen. Resultatene viser at fermentert meieri forbedrer immunforsvaret ditt, selv når du opplever stress.
