Gode frukter og grønnsaker for å senke kolesterolet
Kolesterol er et voksaktig stoff produsert av leveren som finnes i mange matvarer som egg, kjøtt og meieriprodukter. Ifølge American Heart Association er høyt LDL-kolesterol en alvorlig helserisiko og en stor risikofaktor for å utvikle hjertesykdom. Men enkle diettendringer kan hjelpe deg med å redusere kolesterolnivået. Frukt og grønnsaker inneholder fytosteroler, kolesterollignende stoffer kjent for å redusere serumkolesterol, ifølge DietaryFiberFoods nettsted.
Oppløselig fiber
Å velge frukt og grønnsaker som er rik på løselig fiber, er nyttig for å senke LDL-nivåene. Den oppløselige fiberen som finnes i frukt og grønnsaker hindrer absorpsjonen av kolesterol i systemet. De beste kildene til løselig fiber i grønnsaker inkluderer erter, squash, gulrøtter, mais, kål, spire og søte poteter. De beste fruktene fra denne listen inkluderer epler, pærer, sitrusfrukter, bær, aprikoser, fiken og svisker.
niacin
Å spise ferske råvarer høyt i niacin, også kjent som vitamin B3, bidrar til å redusere produksjonen av og øke eliminering av kolesterol, ifølge Worlds Healthiest Foods nettsted. De beste kildene til niacin inkluderer avokado og grønnsaker som asparges, erter, poteter, sopp, mais, artisjokker og limabønner. Søtpotet, kale, brokkoli, gulrøtter og grønn pepper inneholder også betydelige mengder niacin.
Vitamin C
Å spise frukt og grønnsaker rik på vitamin C, forhindrer oksidasjon av kolesterol. I tillegg til sitrusfrukter som appelsiner og grapefrukt finnes det andre frukter og grønnsaker som er rike på vitamin C, inkludert guava, kiwi, bjørnebær, rød paprika, kale, spire og brokkoli. Andre produkter som inneholder vitamin C inkluderer mango, lidenskapsfrukt, ananas, jordbær, amaranthblad, bok choy, sveitsisk chard og butternut squash.
Vitamin E
Vitamin E bidrar til å forhindre veksten av blodkarplaques og oksydasjon av kolesterol, en av faktorene i å fremme blokkering av arteriene, ifølge Worlds Healthiest Foods nettsted. Mange matvarer inneholder vitamin E, men noen av de beste kildene er spinat, chard, squash, pastinak, poteter og spirulina. Frukt som inneholder vitamin E inkluderer brombær, blåbær, boysenberries, tranebær, guava, kiwi, mango, nektariner, papaya og fersken.
