Indisk mat for diabetisk diett

Et indisk måltid av naan, poteter og en mango lassi å drikke kan være deilig og klassisk indisk mat, men det er ikke egnet for diabetisk diett. Heldigvis kan du nyte de krydrede smaker av indisk mat uten å betale for det med høyt blodsukkeravlesning senere. Vurder å legge disse indiske matene til ditt sunne diabetiske diett.

Tandoori Roti

Tandoori er et fiberrikt, helkornbrød som er mer diabetisk-vennlig enn raffinert indisk brød som chapati og dosa. Fordi hele hvete brødet fordøyes og absorberes langsommere enn hvitt brød, reduseres risikoen for farlige blodsukkerstiger. I tillegg kan regelmessig konsumere hele korn øke cellens følsomhet for insulin, ifølge november 2003 "American Journal of Clinical Nutrition." Flere insulinfølsomme celler kan gjøre det enklere å håndtere blodsukkeret.

Channa Masala

Channa masala er en smakfull kikærbasert sydindisk klassisk sprengning med kostfiber. Karen Collins fra American Institute for Cancer Research sier at bønner som kikærter inneholder rikelig med mengder løselig fiber. Løselig fiber forsinker fordøyelsen av karbohydrater, noe som hjelper deg med å oppnå jevn blodsukker. I tillegg kan den løselige fiberen i kikærter bidra til å redusere forhøyede kolesterolnivåer.

Vegetabilsk Curry

Bland grønnsaker omdannes til vannvannende superfood når de er tilberedt som indisk vegetabilsk curry. Inneholder en rekke nærings-tette veggies som aubergine, spinat og gulrøtter, er vegetabilsk curry en utmerket kilde til lave glykemiske indeksgrønnsaker. Den glykemiske indeksen er en måling av hvor raskt karbohydrater i en mat ende opp som blodsukker. Inkludert lave glykemiske indekskarbohydrater i diabetisk diett kan hjelpe deg med å holde blodsukkernivåene dine i kontroll, rapportering av Glycemic Index Foundation.

Bhindi

Bhindi er en smakfylt indisk retter som inneholder vegetabilsk okra. I tillegg til å være en fibrøs, lavglykemisk grønnsak, inneholder okra forbindelser som kan redusere risikoen for diabetisk nyreskader, sier utgaven av Jilin Medical Journal i november 2010. I studien ble 72 diabetiske frivillige gitt et diabetisk diett eller samme diett som inneholdt daglig okra. Okra-gruppen hadde sunnere nyrer på slutten av seks måneders oppfølgingsperiode sammenlignet med de som ikke spiste okra.