Irritert tarmsyndrom og mandler

Oppblåsthet, forstoppelse, diaré, flatulens, magesmerter og kramper er noen av de vanligste gastrointestinale klager. Hvis du er diagnostisert med IBS eller irritabel tarmsyndrom, kan du oppleve gastrointestinale symptomer som alvorlig svekker livskvaliteten. Noen IBS-lider finner lindring ved å eliminere noen matvarer, selv om å identifisere problematiske matvarer kan være en komplisert og vanskelig prosess; Å jobbe med en registrert diettist for veiledning kan gjøre det lettere for deg.

Et nærbilde av noen mandler og en del av et skall. (Bilde: Morningsage / iStock / Getty Images)

mandler

Mandler er en sunn mutter, som inneholder sunne enumettede fettstoffer, sammen med en god dose protein og fiber. Imidlertid kan noen forbindelser i mandler være problematisk hvis du lider av IBS. Mange som er diagnostisert med IBS, er intolerante for noen kortkjedede, gjærbare karbohydrater, som inkluderer forbindelser som fruktose, fruktanser, galaktaner, laktose og polyoler. Fra og med 2011 er det ikke mulig å finne ut om mandler inneholder noen av disse problematiske sukkene. Pistasjenøtter har blitt testet og er høye i fruktaner, så det kan hypoteses at mandler, som er nøtter, også vil dele denne egenskapen. Fructans absorberes dårlig og kan resultere i gjæring i tarmene, forårsaker abdominal distensjon, smerte, forstoppelse og diaré.

blanche

Blanching din mandler kan hjelpe deg å bli kvitt huden, noe som kan gjøre mandler lettere å tolerere med IBS. Det er lett å fjerne mandelens hud hjemme. Bring vann til koking, legg til mandlene dine og la dem koke i 1 minutt, og deretter tappe. Når du har blanchert, klemmer du bare på mandel og det vil lett komme seg ut av huden. La tørke. Kast huden bort og nyt en liten mengde blancherte mandler for å se om du tolererer dem bedre.

soaking

Du kan suge mandlene for å gjøre dem mer fordøyelige. Soak dem i vann og litt salt i 8 til 12 timer. Etter oppblåsingsperioden, tørk mandelene dine og legg dem i ovnen ved laveste temperaturer, eller i en matdehydrator, til de blir sprø igjen. Du kan tolerere mandler bedre når de blancheres og gjennomvåt.

Bestem din toleranse

Hvis du virkelig vil avgjøre om du tolererer mandler eller ikke, prøv å fjerne dem helt fra kostholdet ditt i en uke eller to, og se om IBS-symptomene dine forsvinner. Legg deretter dem tilbake i kostholdet ditt i små mengder over noen dager, og se hvordan du føler. Hvis du oppdager noen forverring av symptomene dine, vent noen dager, og prøv deretter å ha samme mengde blankt, gjennomvåt eller blanket og gjennomvåt mandler. Legg merke til symptomene dine i noen dager, og du vil snart kunne bestemme om du tolererer rå mandler, blancherte eller gjennomvåt mandler bedre. I noen tilfeller er det mulig at du ikke kan tolerere mandler i noen form.