Laktobacillus og Laktoseintoleranse
Lactobacillus acidophilus er en stamme av bakterier som kan fordøye laktose, sukkeret i melk og andre meieriprodukter. Hvis du er laktoseintolerant og opplever fordøyelseskomplikasjoner ved forbruk av meieri, kan du lure på om supplemental Lactobacillus kan bidra til å lindre dine symptomer. Generelt er forskere delt på dette problemet. Det er noen sikre måter at Lactobacillus-bakterier kan gjøre livet enklere, men.
Yoghurt i en bolle (Bilde: karandaev / iStock / Getty Images)laktose
Laktose er det kjemiske navnet på melkesukker. Du kan ikke absorbere det direkte fra tarmen, men under normale omstendigheter fordøyer du det i dets bestanddeler og absorberer dem. Hvis du er laktoseintolerant, produserer du imidlertid ikke laktase, som er enzymet som er ansvarlig for laktosfordøyelsen. Som sådan, hvis du bruker laktoseholdige matvarer, opplever du ubehagelige fordøyelsessymptomer, inkludert kramper og gass, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus er en laktose-fordøyende bakterieart som ikke er patogen, noe som betyr at det ikke utgjør noen fare for mennesker. Faktisk bevarer Lactobacillus vanligvis din nedre gastrointestinale kanal. I de siste tiårene har forskere utforsket probiotisk potensial for Lactobacillus, noe som betyr at de har undersøkt om tilskudd av kostholdet med Lactobacillus-bakterier gjør mennesker noe bra. Det ser ut til at det er noen nyttige anvendelser av Lactobacillus kosttilskudd - de bidrar til å opprettholde regelmessighet i fordøyelseskanalen, og kan for eksempel forhindre gjærinfeksjoner.
Behandling av laktoseintoleranse
Når det gjelder om Lactobacillus acidophilus kosttilskudd kan hjelpe de med laktoseintoleranse, er forskerne delt. Noen studier, inkludert en 1995 artikkel publisert i "Journal of Dairy Science," tyder på at Lactobacillus-tilskudd hjelper laktoseintolerante individer til å fordøye laktosen i meieri. Andre, for eksempel en 1999-studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition", viser ingen effekt. Lactobacillus kosttilskudd vil ikke skade deg, så du kan ønske å prøve dem for å avgjøre om du vil få noen fordeler.
Andre hensyn
En sikker måte at Lactobacillus-bakterier kan bidra til å gjøre livet ditt mer komfortabelt - og kostholdet ditt mer komplett - hvis du er laktoseintolerant, er det gjennom deres handling på fermenterte meieriprodukter som yoghurt. For å lage yoghurt, produsenter dyrker Lactobacillus og andre lignende bakteriestammer i melken. Bakteriene bryter ned laktose og produserer syre i prosessen. Dette gir yoghurt sin kremete tekstur og sur smak. Det fjerner også det meste av laktosen fra melken, noe som betyr at du sannsynligvis kan spise yoghurt, selv om du er laktoseintolerant.
