Laktoseintoleranse og kremost

Laktoseintoleranse betyr ikke nødvendigvis at du ikke kan spise kremost. Hver person som er diagnostisert med laktoseintoleranse opplever en annen grad av intoleranse. Noen mennesker kan spise 1 ss kremost uten symptomer, men kan ikke håndtere 2 ss. Følg en eliminering diett for å bestemme graden av laktose intoleranse, under en lege tilsyn.

Toast med kremost spredt på en treplate. (Bilde: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Årsaken til intoleranse

Når du spiser noe mat, må tarmene dine bryte ned mer komplekse proteiner og sukker i enklere former slik at kroppen din kan absorbere dem. Enzymer bryter ned disse stoffene. Manglende evne til å produsere nok laktase, enzymet som trengs for å fordøye laktose, resulterer i laktoseintoleranse. Kroppen bruker laktase til å fordøye laktose til lettere fordøyd enkelt sukker, glukose og galaktose. Når noen med laktoseintoleranse spiser meieriprodukter, går den ufordøyd laktose inn i tykktarmen eller tykktarmen, og forårsaker vanlige symptomer.

Eliminering diett

Du kan bruke en eliminering diett for å bestemme hvor mye kremost du kan tolerere. Et elimineringsdiett hjelper vanligvis med å identifisere allergener, men det kan også avsløre hvor mye laktose du kan tolerere i et bestemt produkt. Fullstendig eliminere alle meieriprodukter fra kostholdet ditt i opptil to uker. Når to uker har gått, innfør kremost tilbake i kostholdet ditt under kontrollerte forhold. Begynn med å konsumere ¼ teskje kremost. Hver dag deretter øker kremosten med ¼ teskje til du får symptomer. Hold en logg av funnene dine og diskuter dem med legen din.

Tegn og symptomer

Tegn og symptomer å lete etter inkluderer gass, oppblåsthet, smussende avføring, avføring som svømmer, diaré, kvalme, magesmerter og oppkast. Jo mer kremost du spiser, jo strengere blir symptomene dine. Laktoseintoleranssymptomer forårsaker ubehag, men de forårsaker ikke skade på tarmene eller fordøyelseskanalen. Alarmerende tegn på en mer alvorlig tilstand inkluderer overdreven vekttap, blod i avføringen eller dehydrering.

Behandling

Du kan fortsatt nyte kremost hvis du er laktoseintolerant. Noen kremost produsenter legger til laktase under produksjon, noe som gjør kremosten laktosefri. Du kan også ta et enzymtilskudd på den første bitten av kremosten for å unngå bivirkninger.