Hvilke matvarer senker blodsukker raskt?
Diabetes forårsaker forhøyet blodsukker, eller glukose, og er svært følsomt for diett. Selv om ingen mat har vist seg å senke blodsukkeret raskt, kan visse matvarer senke blodsukkeret over tid. Matvarer med høy fiber, som bønner og ikke-stivende grønnsaker, kan forbedre glukosekontrollen for de med diabetes. Å spise en diett rik på monoumettede fettsyrer fra fisk og olivenolje kan også bidra til å balansere blodsukkeret. Middelhavet diett inkluderer disse næringsrik mat. Mens det ikke er noe bestemt kosthold eller spiseplan som anbefales for diabetes, kan innlemmingen av disse matvarer i dietten forbedre blodsukkerkontrollen.
Grillet fisk med friske grønnsaker. (Bilde: dewpak / iStock / Getty Images)Fiber
Flere studier har undersøkt effekten av fiber på blodsukkerkontroll. En undersøkelse fra oktober 2000 i "Diabetes Care" rapporterte at økt mengde høyfibreholdige matvarer i dietten hos de med type 1 diabetes (T1DM) resulterte i forbedret glukosekontroll over 6 måneder. Personer med T1DM gjør ikke nok av hormoninsulinet, som gjør at kroppen kan bruke glukose i blodet for energi. Deltakere i denne studien fikk økt fiber i form av grønnsaker, slik som artisjokker, grønne erter og brokkoli; frukt, for eksempel bringebær, pærer og epler; og belgfrukter, som splitte erter, linser og svarte bønner. Effekten av fiber på blodsukker kan strekke seg til type 2 diabetes (T2DM), der kroppen ikke bruker insulin riktig. I henhold til januar 2014 "Diabetes Care" har studier imidlertid vist at mengden fiber som trengs for å senke blodsukkernivåene, kan være mer enn 50 gram per dag - for mye å forvente at den gjennomsnittlige personen skal konsumere. For tiden anbefaler American Diabetes Association (ADA) at personer med diabetes spiser samme mengde fiber som anbefalt for allmennheten.
Middelhavet diett
Middelhavet diett inkluderer belgfrukter, frukt, grønnsaker, uberørt korn, olivenolje og fisk. I tillegg til å forhindre kardiovaskulær sykdom, fører et middelhavsdiett til forbedret glukosekontroll i type 2 diabetikere, har ADA konkludert. Mat i Middelhavet diett som fisk og olivenolje er rik på monoumettede fettsyrer, som bidrar til å kontrollere blodsukkernivået. En mars 2013 gjennomgang i "American Journal of Clinical Nutrition" uttalt at når det sammenlignes med et konvensjonelt diett, er Middelhavet diett forbundet med forbedret blodsukkerkontroll og vekttap hos de med diabetes. For deltakerne i disse studiene som har gått ned i vekt, er det imidlertid vanskelig for forskerne å fortelle om deres blodsukker forbedret på grunn av vekttap eller fordi de fulgte Middelhavet diett.
Andre dietter
Vegan og vegetarisk kosthold har vært knyttet til forbedret glukosekontroll og vekttap. Den veganske dietten, som ekskluderer alt kjøtt, melke og fisk, har vært knyttet til forbedret hemoglobin A1C nivåer - en markør for en persons gjennomsnittlige blodsukker de siste 2 til 3 måneder. Ytterligere undersøkelser er imidlertid nødvendig, da forbedret blodsukkerkontroll i veganske dietter kun ble observert når kalorier var begrenset, og folk også mistet vekten.
advarsler
Fordi et høyt blodsukkernivå kan forårsake alvorlige helseproblemer, er det viktig å vite hvilke symptomer man skal se etter. Å ha høyt blodsukker gjør at du føler deg veldig tørst, trøtt og trenger å urinere oftere. Du kan også oppleve økt sult, prikking i hender og føtter eller oppdage hyppige infeksjoner. Hvis du begynner å føle deg kvalm, ekstremt sliten eller legge merke til fruktig luktende pust, søk øyeblikkelig legehjelp. Dette er tegn på diabetisk ketoacidose. Hvis ikke behandlet, kan tilstanden føre til pustevansker, bevissthetstap og til og med død.
