Hva matvarer reduserer GGT?

GGT, også kjent som gamma-glutamyltransferase, er et enzym som primært finnes i leveren som hjelper med å bære peptider og aminosyrer i cellene dine. Maksimal sunt GGT-blodnivå for kvinner er 45 enheter per liter og 65 enheter per liter for menn, ifølge lege Ray Sahelian. Forhøyet GGT er en indikator på hjertesykdom og fettleverssykdom, og forutsier økt risiko for dødelighet. Du kan redusere GGT-nivået ved å konsumere frukt, grønnsaker og visse proteiner.

Egg inneholder cystein, en aminosyre som bidrar til å øke glutation og redusere GGT. (Bilde: Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Glutathione

Glutathion er kroppens primære antioksidant, som bidrar til å bekjempe frie radikaler og beskytte mot oksidativt stress. Glutation og GGT nivåer er omvendt relatert. Et overskudd av GGT kan bryte ned denne viktige antioksidanten, etterlater utarmede nivåer av glutation og liten antioksidant beskyttelse. Helse skader begynner å oppstå når utilstrekkelig glutation er tilstede. Økende antioksidantnivåer, for eksempel glutation, kan bidra til å redusere GGT-nivået.

Protein

Visse typer protein kan øke glutation, noe som kan bidra til å redusere serumgGT-nivået. Fjærkre, egg og myseprotein, et biprodukt fra å produsere ost, inneholder cystein, en aminosyre som spiller en kritisk rolle i kroppens produksjon av glutation. Andre proteinkilder forbundet med avtagende GGT inkluderer legumes og nøtter. Rødt kjøtt, som svinekjøtt og biff, inneholder ikke cystein og kan øke ditt GGT-nivå i serum.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsak forbruk kan bidra til å redusere GGT nivået. Ifølge en studie fra 2004 publisert i "American Journal of Clinical Nutrition", forbruker 10 til 11 porsjoner ferske eller frosne grønnsaker per uke i forbindelse med redusert GGT. I tillegg drikker fruktjuice seks til syv ganger i uken og spiser en servering av frukt fem til seks ganger i uken kan det redusere GGT-serumnivået betydelig. Spesielt kan frukt og grønnsaker rik på vitamin C, fiber, beta-karoten og folat, som gulrøtter, romernesalat, spinat, søte poteter, aprikoser, tomater og gresskar, senke GGT-serumnivået og gi kroppen din kraftige antioksidanter.

Andre hensyn

Alkohol kan øke GGT nivåene, ettersom alkohol metaboliseres i leveren. GGT er hovedsakelig plassert i leverenceller og er svært følsom overfor alkoholforbruk. I tillegg øker GGT-nivåene fra å ta visse antiseptiske medisiner, for eksempel alkoholfenytoin og fenobarbitol. Leversykdommer, pankreatitt og virusinfeksjoner kan også øke GGT.