Hva er kjemisk fordøyelse?

Uansett hvor næringsrik, vil din favorittmat ikke gjøre deg noe bra i deres naturlige, hele tilstand. Næringsstoffene kroppen din kommer fra mat må være liten nok til å absorbere lett inn i blodet. Gjennom bruk av spesialiserte kjemikalier bryter kroppens fordøyelsesprosess kontinuerlig mat ned i mindre og mindre stykker inntil dets vitaminer, mineraler, aminosyrer og fettsyrer er "ulåste" og i stand til å utføre sine jobber.

Matvarer du spiser må brytes ned i de minste komponentene. (Bilde: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images)

Definisjon

Kroppen din bruker to typer fordøyelse: kjemisk fordøyelse og mekanisk fordøyelse. Kjemisk fordøyelse refererer til nedbryting av mat i munnen, magen og tarmene ved bruk av syrer og enzymer. Mekaniske fordøyelsesprosesser - som å tygge, svelge og muskelbevegelsene som beveger mat gjennom fordøyelseskanalen - støtter kjemisk fordøyelse ved fysisk å bryte hele matvarer i mindre stykker for å lette kjemisk sammenbrudd.

Hvordan kjemisk fordøyelse begynner

Kjemisk fordøyelse starter ikke i magen, men i munnen din. Øyeblikket du ser, lukter eller til og med tenker på mat, begynner munnen din å produsere ekstra spytt. Spytt inneholder et amylase enzym kalt ptyalin, som bryter stivelser ned i dextrose og maltose ved å legge til et vannmolekyl i stivelsesforbindelsen. Når mat er svelget, skyver kraftige muskler i spiserøret seg nedover i magen i en kontinuerlig bølgebevegelse.

Magefunksjon

Ifølge JRank Science Encyclopedia, mens maten fortsatt er i munnen, sender kjertlene i kinnene og tungen dine signaler til hjernen din, som berører kjertler i mageforingen for å begynne å utskille magesaft. Når maten treffer magen, produseres mer magesaft. Magen blander juice inn i maten når den smelter, og løsner den i en tykk, kremaktig væske som kalles chyme. Litt etter litt blir chyme deponert i tynntarmen.

Gastrisk juice sammensetning

Magesaft består av et spesialisert enzym som bryter ned proteiner, kalt pepsin og saltsyre. Ifølge US Department of Education, Newton BBS Ask a Scientist, har saltsyre i magen en pH-verdi på 1 til 2, noe som gjør det om en million ganger mer sur enn vann. Det er kraftig nok til å oppløse de fleste matvarer, og mange av kroppens vev også. Magen din har en tykk slimete fôr som beskytter den mot sin egen syre. En sfinkter plassert hvor esophagus møter magen hindrer syren i å lekke ut og skade din øvre fordøyelseskanal.

Intestinal funksjon

Ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse, deponert chyme i tynntarmblandinger med enzymer, galle og væsker utsatt for tarmveggene. De enzymer som produseres av bukspyttkjertelen, bryter ned karbohydrater, proteiner og fettstoffer. Leveren produserer galle som løser opp fett på samme måte som oppvaskmiddel oppløses. Når tiden når tyktarmen, har den blitt brutt ned i sine minste mulige komponenter. Disse passerer gjennom projeksjoner på tarmveggen, kalt villi, og inn i blodet, hvor de distribueres etter behov. Ufordelt materiale, som vann, fiber og cellulose, utskilles fra kroppen.