Hva å unngå med Whey Allergi
En whey allergi kan provosere alvorlige symptomer, alt fra brekninger og eksem til diaré, oppkast og anafylaktisk sjokk. Whey er en naturlig del av melk, så du må unngå alle melkeprodukter. Dessverre er whey også et ekstremt populært matadditiv. Unngå whey betyr å forstå matmærkningsbetingelser, nøye lese etiketter og stille mange spørsmål.
Tre iskegler sitter i en holder på et bord. (Bilde: Anskuw / iStock / Getty Images)Funksjon
Whey er den flytende delen av melk, og den inneholder om lag 20 prosent av melkens protein. Næringsmiddelforetak bruker tørket whey fordi det er billig fyllstoff. Whey protein konsentrat er bra for å lage geler og legge til en sur smak til mat. Produsenter bruker den i kakeblandinger, brød og som fett erstatter i sprer, fyllinger og sauser.
Produkter
Fordi valle er en naturlig del av melk, unngå yoghurt, iskrem, rømme og andre meieriprodukter. Unngå proteinpulver med mindre du er helt sikker på at de er mysfrie. Siden vassle er et så vanlig og rimelig mattilsetning, bør du også unngå ost-smaksatt kjeks og snacks, margarine, pølser og pølser. Whey-holdig melk brukes ofte til vafler, pannekaker, muffins, sjokolade og pudding. Sjokoladekaker, nougat og karamell inneholder myse. Siden ost har vassle, pass opp for retter drenket i ost og ostesaus, som pasta Alfredo, pizza og enchiladas.
synonymer
Whey protein går av mange navn. I tillegg til flere ingredienser som inkluderer ordet "whey", ser du ut til laktoglobulin, glycomacropeptid eller GMP, laktoferrin, immunoglobulin, laktoperoksidase, bovint serumalbumin eller BSA, transferrin, lipaser og lysozym. Unngå produkter med ingredienser som starter med prefikset "lakt-". Disse kommer alle fra melkprodukter, og de fleste er myserivater. Oster, melk og kjærnemelk smaksopplevelse er også sannsynlig å komme fra myse.
anbefalinger
Les alltid matetiketter, og vær oppmerksom på synonymer for myse. Når du spiser i restauranter, spør hvordan maten er forberedt. Ikke bestil matvarer som serveres i en ostesaus eller som har blitt dyppet i melk før matlaging. La serveren din vite at du har en myseallergi, og at du ikke kan ha ost på salaten din eller i salatdressingen din.
Forbered mer av maten hjemme og unngå å bruke pakkede blandinger og bearbeidede matvarer. Å starte med hele matvarer og forberede hele måltidet er den eneste måten å være helt sikker på at du er mysfri.
